Beefsteak — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Des beefsteaks épais avec un marbrage clair et uniforme sont essentiels pour un maximum de saveur. La graisse doit être blanche ou de couleur crème. Les steaks doivent être fermes, frais au toucher et humides sans être détrempés.

Rejetez les beefsteaks qui sont trop fins, manquent de marbrage ou montrent des signes de dessèchement, comme un noircissement sur les bords. Toute viande ayant une odeur aigre ou une texture collante est probablement en train de se gâter et doit être évitée.

Les beefsteaks doivent être réfrigérés et consommés dans quelques jours pour garantir la meilleure qualité. La congélation est adaptée pour un stockage plus long, où ils peuvent se conserver jusqu'à six mois. Les garder dans un contenant hermétique ou leur emballage d'origine aide à préserver leur fraîcheur.

L'exposition à l'air et à la chaleur peut entraîner une détérioration rapide des beefsteaks. Évitez de recongeler les beefsteaks une fois décongelés, car cela peut altérer leur texture. Décongeler les steaks au réfrigérateur est la méthode la plus sûre pour s'assurer qu'ils restent sûrs et délicieux.

Le beefsteak peut se conserver 3 à 5 jours au réfrigérateur. S'il est congelé, il peut être stocké jusqu'à 6 à 12 mois. Un emballage approprié, comme le sous-vide, aide à préserver sa qualité pendant des périodes de stockage plus longues.

Les restes de beefsteak peuvent être réutilisés dans une variété de plats. Coupez-le en fines tranches et ajoutez-le à des sandwichs ou wraps avec vos garnitures préférées. Il est également excellent haché et mélangé dans un wok avec des légumes et du riz.

Utilisez les tranches de steak comme garniture pour des salades, surtout lorsqu'elles sont associées à une vinaigrette acidulée et des légumes croquants. Vous pouvez aussi ajouter le steak à un plat de pâtes, comme des fettuccines au steak, ou l'utiliser comme farce pour des tacos ou quesadillas. Si vous avez beaucoup de steak, envisagez de préparer un lot de chili au steak ou de l'utiliser dans un ragoût de bœuf. Le steak peut également être servi froid dans une salade de steak ou réchauffé et accompagné d'œufs pour un petit-déjeuner copieux. Pour un en-cas rapide, garnissez des crostinis de steak tranché, de raifort et de roquette.