Café Moulu — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 1 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 0 | - |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 0 | - |
| Indice glycémique | 0 | - |
| Protéines | 0 | - |
| Sodium | 2 mg | 0.09% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en antioxydants tels que les polyphénols, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Améliore la vigilance mentale et la concentration grâce à sa teneur en caféine.
- Peut soutenir la santé cardiaque lorsqu'il est consommé avec modération, en réduisant potentiellement le risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
- Peut améliorer le métabolisme, aidant à augmenter la combustion des calories et à soutenir la gestion du poids.
Risques pour la santé
- Contenu élevé en caféine qui peut provoquer des effets secondaires tels que l'insomnie, une augmentation du rythme cardiaque, l'anxiété et des tremblements, surtout lorsqu'il est consommé en grande quantité.
- Risque d'irritation digestive comme le reflux acide, les brûlures d'estomac ou l'inconfort abdominal, en particulier chez les personnes ayant un estomac sensible.
- Risque de dépendance car une consommation régulière de café peut entraîner une dépendance à la caféine, avec des symptômes de sevrage tels que des maux de tête, de l'irritabilité et de la fatigue.
- Potentiel de déshydratation puisque la caféine est un diurétique, ce qui peut entraîner une augmentation des urines et une déshydratation si elle n'est pas compensée par une consommation adéquate d'eau.
Comment choisir ?
Le café moulu doit avoir une texture uniforme et un arôme riche et invitant. Il ne doit pas être trop grossier ni trop fin, mais plutôt adapté à la méthode d'infusion que vous prévoyez d'utiliser. Faites un petit test olfactif pour vous assurer qu'il sent frais et n'a pas d'odeurs désagréables.
Évitez le café moulu qui a une odeur de carton ou qui sent l'huile rance, car cela peut altérer le goût de votre infusion. Un bon café moulu doit avoir un goût riche et corsé, avec une finale douce et sans amertume.
Comment conserver ?
Le café moulu doit être conservé dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Un garde-manger ou un placard à l'abri de la lumière et de la chaleur est idéal. Bien stocké, le café moulu peut se conserver jusqu'à deux semaines.
L'humidité et la chaleur peuvent faire perdre à votre café moulu sa riche saveur et son arôme. Évitez de le ranger près de la cuisinière ou dans le réfrigérateur. Le garder bien scellé aide à préserver sa fraîcheur, garantissant ainsi une tasse de café parfaite à chaque fois.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Le café moulu peut se conserver pendant 3 à 5 mois s'il est stocké dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Pour une conservation plus longue, le café moulu peut être placé au congélateur pendant jusqu'à 1 an.
Que faire des restes ?
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