Jus De Tomate — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Le jus de tomate doit être vibrant et épais, avec une couleur rouge profond et un arôme frais de tomate. La saveur doit être riche et légèrement sucrée, indicative de tomates mûres.

Évitez d'acheter du jus de tomate qui a été séparé ou qui a un goût métallique désagréable, car cela indique qu'il a été mal traité. Le jus qui est trop liquide ou qui a un goût artificiel doit également être évité, car il ne vous offrira pas l'expérience rafraîchissante de la tomate que vous attendez.

Le jus de tomate doit être conservé au réfrigérateur après ouverture, dans sa bouteille d'origine ou dans un récipient hermétique. Le réfrigérateur préserve sa saveur et sa fraîcheur pendant une semaine.

Une température ambiante peut altérer le jus de tomate. Ne pas utiliser d'ustensiles sales pour le verser, car cela peut introduire des bactéries. Secouez bien avant de boire et vérifiez s'il y a des odeurs ou des saveurs désagréables. Un bon scellement garantit la longévité et le goût.

Le jus de tomate peut se conserver pendant 5 à 7 jours au réfrigérateur une fois ouvert. Non ouvert, il peut durer 6 à 12 mois s'il est stocké dans un endroit frais et sombre.

Le jus de tomate peut être utilisé dans une variété de plats savoureux. Utilisez-le comme base pour une soupe, un ragoût ou un chili, où il ajoute de la profondeur et de la richesse au bouillon, ou mélangez-le dans un cocktail bloody mary pour une boisson épicée. Le jus de tomate est également excellent comme liquide de cuisson pour le riz, les céréales ou les pâtes, où il infuse le plat de saveurs.

Utilisez le jus de tomate dans une marinade pour des viandes telles que le poulet, le porc ou le bœuf, où son acidité aide à attendrir la viande. Si vous avez beaucoup de jus de tomate, envisagez de le congeler en portions pour une utilisation future, ou de préparer une fournée de sauce tomate ou de soupe en le faisant mijoter avec des herbes, de l'ail et des oignons. Le jus de tomate peut également être mélangé dans une salsa ou un gazpacho pour un plat d'été rafraîchissant, ou utilisé comme base pour un mélange de jus de légumes avec des carottes, du céleri et des poivrons. Pour un en-cas rapide, savourez le jus de tomate bien frais avec un peu de sauce piquante, ou utilisez-le comme trempette pour des bâtonnets de pain ou des crackers.