Sauce Aux Tomates — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 29 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 7 | 2.55% |
| Fibres | 2 | 7.14% |
| Sucres | 4 | 8% |
| Indice glycémique | 55 | - |
| Protéines | 1 | 2% |
| Sodium | 400 mg | 17.39% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Source concentrée de nutriments, fournissant des niveaux élevés de vitamines et de minéraux tels que la vitamine C, la vitamine A et le potassium.
- Riche en lycopène, un puissant antioxydant qui aide à protéger le corps des radicaux libres et soutient la santé cardiaque.
- Rehausse la saveur des plats, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour ajouter de la profondeur aux sauces, soupes et ragoûts.
- Faible en calories, ce qui en fait un ajout nutritif aux repas sans augmenter significativement l'apport calorique.
Risques pour la santé
- Contenu élevé en sodium dans de nombreuses sauces aux tomates commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus en cas de consommation fréquente.
- Contenu élevé en sucre dans certaines sauces aux tomates commerciales, pouvant entraîner une prise de poids, des caries dentaires et un risque accru de diabète en cas de consommation régulière.
- Présence potentielle d'additifs artificiels tels que des conservateurs, des arômes ou des colorants dans certaines sauces aux tomates commerciales, qui peuvent provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
- Potentiel d'acidité qui peut aggraver les symptômes de reflux acide ou de brûlures d'estomac chez les individus sensibles.
Comment choisir ?
La sauce aux tomates doit être lisse et savoureuse, avec une couleur rouge vif et une touche d'herbes ou d'épices. La consistance doit être juste assez épaisse pour adhérer aux pâtes ou à d'autres plats sans être aqueuse.
Évitez d'utiliser une sauce aux tomates qui a un équilibre trop sucré ou acide, car cela indique de mauvais ratios d'ingrédients. La sauce qui a commencé à fermenter ou qui montre des signes de moisissure doit également être évitée, car elle n'est pas sûre à consommer.
Comment conserver ?
La sauce aux tomates doit être conservée au réfrigérateur après ouverture, dans un contenant hermétique. Le réfrigérateur préserve sa saveur pendant une semaine. Assurez-vous que le couvercle est bien fermé après utilisation
La température ambiante provoque la détérioration. Ne pas utiliser d'ustensiles sales pour prélever la sauce, car cela peut introduire des bactéries. Transférez-la dans un contenant propre si vous n'utilisez pas le pot d'origine. Un stockage approprié permet de garder la sauce fraîche et savoureuse
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La sauce aux tomates peut se conserver pendant 1 à 2 ans si elle n'est pas ouverte et qu'elle est stockée dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, elle doit être réfrigérée et consommée dans les 5 à 7 jours. Pour une conservation plus longue, la sauce aux tomates peut être congelée jusqu'à 3 mois.
Que faire des restes ?
La sauce aux tomates peut être utilisée dans une variété de plats savoureux. Incorporez-la dans un gratin de pâtes ou une lasagne avec des couches de pâtes, de fromage et de viande, ou utilisez-la comme garniture pour des pizzas ou des pains plats. La sauce aux tomates est également excellente lorsqu'elle est ajoutée à des soupes, des ragoûts ou des casseroles pour une profondeur de saveur supplémentaire.
Utilisez la sauce aux tomates comme base pour une shakshuka en faisant mijoter des œufs dans la sauce avec des épices et des herbes, ou mélangez-la dans une garniture de sloppy joe avec de la viande hachée. Si vous avez beaucoup de sauce aux tomates, envisagez de la congeler en portions pour des repas faciles plus tard. La sauce aux tomates peut également servir de sauce à tremper pour des gressins, du pain à l'ail ou des bâtonnets de mozzarella, ou être mélangée dans un mélange de boulettes de viande ou de pain de viande pour plus d'humidité et de saveur. Pour un en-cas rapide, réchauffez la sauce aux tomates et servez-la avec du pain croustillant, sur des pâtes, ou comme trempette pour des légumes.
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