Soupe De Tomates — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 43 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 5 | 1.82% |
| Fibres | 1 | 3.57% |
| Sucres | 3 | 6% |
| Indice glycémique | 38 | - |
| Protéines | 1 | 2% |
| Sodium | 459 mg | 19.96% |
| Graisses totales | 2 | 2.56% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en vitamines et minéraux provenant des tomates, comme la vitamine C, la vitamine A et le potassium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Contient des antioxydants tels que le lycopène, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques.
- Faible en calories, ce qui en fait un ajout sain aux pâtes et à d'autres plats.
- Polyvalente et nutritive, permettant d'incorporer divers légumes, protéines maigres et graisses saines.
Risques pour la santé
- Contenu élevé en sodium particulièrement dans les soupes de tomates en conserve ou commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires en cas de consommation fréquente.
- Contenu élevé en sucre dans certaines soupes de tomates commerciales, pouvant entraîner une prise de poids, des caries dentaires et un risque accru de diabète en cas de consommation régulière.
- Potentiel d'additifs artificiels tels que des conservateurs, des arômes ou des épaississants dans certaines soupes de tomates commerciales, qui peuvent provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
- Potentiel d'acidité qui peut aggraver les symptômes de reflux acide ou de brûlures d'estomac chez les individus sensibles.
Comment choisir ?
La soupe de tomates doit être crémeuse avec une texture veloutée et une couleur vive et invitante. Elle doit offrir un équilibre entre douceur et acidité, représentant parfaitement des tomates mûres. L'arôme doit être riche et appétissant, rehaussé d'une touche de basilic ou de crème.
Évitez la soupe de tomates qui est trop épaisse ou qui contient des ingrédients caillés, ce qui peut indiquer une surchauffe ou un vieillissement. Les soupes au goût fade ou trop épicé doivent également être évitées, car elles ne fourniront pas une expérience culinaire agréable.
Comment conserver ?
La soupe de tomates doit être réfrigérée dans un contenant hermétique. Le réfrigérateur permet de la garder fraîche jusqu'à quatre jours. Laissez la soupe refroidir complètement avant de la couvrir.
Une température ambiante entraîne une détérioration. Évitez d'utiliser des contenants en métal pour le stockage, car cela peut altérer le goût. Réchauffez uniquement la portion nécessaire pour préserver la texture et la saveur. Un stockage approprié garantit que la soupe reste délicieuse et sûre à consommer.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La soupe de tomates peut se conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur une fois ouverte ou préparée. Pour une conservation plus longue, elle peut être congelée jusqu'à 2 à 3 mois.
Que faire des restes ?
La soupe de tomates restante peut être réutilisée dans une variété de plats savoureux. Utilisez-la comme base pour un ragoût ou une casserole en ajoutant des céréales, des légumes et des protéines, ou incorporez-la dans une sauce pour pâtes pour plus de saveur et d'humidité. La soupe de tomates est également délicieuse lorsqu'elle est réduite et utilisée comme sauce ou jus pour accompagner des viandes ou des pommes de terre en purée.
Utilisez la soupe de tomates restante dans un plat de riz ou de céréales en cuisant les grains dans la soupe au lieu de l'eau pour une richesse accrue. Si vous avez beaucoup de soupe de tomates, envisagez de la congeler en portions pour des repas faciles plus tard. La soupe de tomates peut également être épaissie avec de la crème ou de la farine et utilisée comme garniture pour des tourtes ou des tartes salées. Pour un repas rapide, réchauffez la soupe et servez-la avec du pain croustillant, une salade ou un sandwich au fromage grillé.
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soupe de tomates
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