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Lait De Coco

Lait De Coco — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

lait de coco photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Le lait de coco, élaboré à partir de la chair des noix de coco, est une alternative crémeuse et sans produits laitiers, idéale pour la cuisine et la pâtisserie. Découvrez ses bienfaits pour la santé, ses utilisations culinaires, ainsi que des conseils pour choisir le lait de coco de la meilleure qualité pour vos recettes.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 230 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides6 2.18%
Fibres2 7.14%
Sucres3 6%
Indice glycémique40 -
Protéines2 4%
Sodium15 mg0.65%
Graisses totales24 30.77%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Choisissez du lait de coco entier pour un goût et une texture plus riches en cuisine. Les versions légères contiennent moins de calories.
😋
Le lait de coco est un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines tropicales et ne contient pas de produits laitiers.
📦
Conservez les boîtes de lait de coco non ouvertes dans un endroit frais et sec. Une fois ouvertes, transférez le lait dans un récipient hermétique, réfrigérez et utilisez-le dans les cinq à sept jours.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le lait de coco peut être une alternative sans produits laitiers qui favorise la digestion et enrichit votre alimentation.
  • Riche en graisses saines, notamment en triglycérides à chaîne moyenne (MCT), qui offrent une source d'énergie rapide et peuvent soutenir le métabolisme.
  • Contient des fibres, favorisant la santé digestive et des selles régulières.
  • Fournit des vitamines et minéraux essentiels tels que le manganèse, le cuivre et le fer, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Soutient la fonction immunitaire grâce à ses propriétés antimicrobiennes, aidant à lutter contre les infections.

Risques pour la santé

Découvrir les risques potentiels pour la santé et les préoccupations associés au lait de coco.
  • Haute teneur en graisses saturées, ce qui peut contribuer à augmenter le taux de cholestérol et à accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation excessive.
  • Haute teneur en calories, qui peut favoriser la prise de poids si elle est consommée fréquemment ou en grandes portions, notamment dans des plats contenant d'autres ingrédients riches en calories.
  • Risque de réactions allergiques chez les personnes allergiques à la noix de coco, provoquant des symptômes tels que des démangeaisons, un gonflement ou des difficultés respiratoires.
  • Risque d'inconfort digestif tel que des ballonnements ou des diarrhées lorsqu'elle est consommée en grande quantité, en particulier chez ceux qui ne sont pas habitués aux aliments riches en graisses.
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Comment choisir ?

Recherchez du lait de coco ayant une consistance crémeuse et une couleur blanche pure. Il ne doit pas présenter de séparation ni de grumeaux à l'ouverture. Examinez la liste des ingrédients pour éviter les additifs inutiles, en préférant ceux avec le moins d'ingrédients possible.

Évitez le lait de coco contenant des émulsifiants ou des conservateurs artificiels, car ceux-ci peuvent altérer le goût et les bienfaits pour la santé. Un bon lait de coco doit enrichir les plats par sa texture crémeuse et son goût tropical.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le lait de coco non ouvert doit être conservé dans un endroit frais et sombre. Après ouverture, transférez-le dans un récipient hermétique et mettez-le au réfrigérateur. Bien conservé, le lait de coco ouvert peut se garder jusqu'à cinq jours.

Si le lait de coco est exposé à l'air, il peut se gâter rapidement. Évitez de le conserver dans la boîte d'origine après ouverture, car cela peut affecter son goût. Secouez bien avant utilisation pour garantir une consistance lisse, car il peut se séparer avec le temps.

✅ Fait intéressant

Pour une utilisation prolongée, pensez à congeler le lait de coco dans des bacs à glaçons ; cela vous permettra de décongeler juste la quantité nécessaire sans gaspiller le reste.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le lait de coco peut se conserver pendant 1 à 2 ans s'il n'est pas ouvert et s'il est stocké dans un endroit frais et sombre. Une fois ouvert, il doit être réfrigéré et utilisé dans les 7 à 10 jours. Pour une conservation plus longue, le lait de coco peut être congelé jusqu'à 2 à 3 mois.

Que faire des restes ?

Le lait de coco restant peut être utilisé dans une variété de plats, sucrés ou salés. Utilisez-le comme base pour un curry avec des légumes et des protéines, ou ajoutez-le à des soupes comme une soupe thaïlandaise crémeuse au lait de coco. Le lait de coco est également excellent dans des smoothies, où il apporte une saveur riche et tropicale.

Utilisez le lait de coco en pâtisserie comme substitut du lait dans les gâteaux, les muffins ou les crêpes, ou incorporez-le dans un riz au lait pour un dessert crémeux. Si vous avez beaucoup de lait de coco, envisagez de l'utiliser dans une glace au coco ou un sorbet pour une douceur rafraîchissante. Le lait de coco peut également être utilisé pour préparer une sauce au coco pour le poisson ou le poulet, ou mélangé dans une sauce pour les pâtes. Pour un en-cas rapide, essayez de faire un pudding de graines de chia avec du lait de coco, des graines de chia et votre édulcorant préféré.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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