Petits Pois En Conserve — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 84 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 14 | 5.09% |
| Fibres | 5 | 17.86% |
| Sucres | 6 | 12% |
| Indice glycémique | 48 | - |
| Protéines | 5 | 10% |
| Sodium | 296 mg | 12.87% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en fibres, soutenant la santé digestive, favorisant des selles régulières et maintenant un microbiome intestinal sain.
- Riche en protéines, en faisant une excellente source de protéines végétales pour la croissance et la réparation musculaire.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine A, la vitamine K et l'acide folique, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Pratique et stable à température ambiante, offrant une option de légumes rapide et nutritive.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sodium dans de nombreuses variétés en conserve, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires.
- Risque d'exposition au BPA provenant de l'intérieur de certaines boîtes, lié à des risques potentiels pour la santé comme des déséquilibres hormonaux.
- Perte possible de nutriments en raison du processus de mise en conserve, qui peut réduire la teneur en vitamines et minéraux des petits pois en conserve.
- Risque de contamination par des bactéries ou des toxines nocives si la boîte est endommagée ou mal traitée.
Comment choisir ?
Lorsque vous achetez des petits pois en conserve, privilégiez ceux qui sont d'un vert éclatant et qui semblent fermes, pas pâteux. Le liquide doit être minimal et clair. Optez pour des versions à faible teneur en sodium ou celles emballées dans de l'eau pour rehausser leur saveur naturelle et leur valeur nutritionnelle.
Évitez les petits pois en conserve qui présentent des signes de décoloration ou de rides, ce qui pourrait indiquer qu'ils sont trop cuits ou vieux. Les meilleurs petits pois en conserve doivent être tendres mais fermes et avoir un goût naturellement sucré.
Comment conserver ?
Les petits pois en conserve doivent être conservés dans un endroit frais et sec jusqu'à leur ouverture. Une fois ouverts, transférez-les dans un récipient hermétique et mettez-les au réfrigérateur. S'ils sont correctement stockés, les petits pois en conserve ouverts peuvent se conserver jusqu'à quatre jours au réfrigérateur.
Si vous laissez les petits pois en conserve exposés à l'air après ouverture, cela peut entraîner leur détérioration. Ne les conservez pas dans la boîte d'origine, car cela peut affecter leur saveur. Utiliser des ustensiles propres garantit qu'ils restent sûrs à manger.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les petits pois en conserve peuvent se conserver pendant 1 à 2 ans s'ils sont stockés dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés et consommés dans les 3 à 4 jours. Transférez-les dans un récipient hermétique après ouverture pour maintenir leur fraîcheur.
Que faire des restes ?
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petits pois en conserve
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