Soufflé De Riz — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 402 kcal
Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
---|---|---|
Glucides | 90 | 32.73% |
Fibres | 2 | 7.14% |
Sucres | 0 | - |
Indice glycémique | 85 | - |
Protéines | 7 | 14% |
Sodium | 2 mg | 0.09% |
Graisses totales | 1 | 1.28% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Faibles en calories, ce qui en fait une option de collation saine pour la gestion du poids.
- Fournit une énergie rapide grâce aux glucides.
- Sans gluten, ce qui les rend adaptés aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten.
Risques pour la santé
- Densité nutritionnelle faible car le soufflé de riz est principalement composé de riz raffiné, offrant des vitamines, minéraux ou fibres limités par rapport aux options de grains entiers.
- Indice glycémique élevé qui peut provoquer des pics rapides de la glycémie, ce qui est particulièrement préoccupant pour les diabétiques lorsqu'il est consommé en grande quantité.
- Risque de surconsommation en raison de leur texture légère et aérienne, ce qui peut entraîner une consommation excessive si l'on ne fait pas attention aux portions, surtout lorsqu'ils sont utilisés comme collation.
- Potentiel de sucres ajoutés et d'additifs artificiels dans les soufflés de riz aromatisés, qui peuvent contribuer à la prise de poids, aux caries dentaires et à des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
- Risque de contamination par l'arsenic, en particulier dans les soufflés de riz fabriqués à partir de riz cultivé dans des zones à forte teneur en arsenic, ce qui peut poser des risques pour la santé à long terme s'ils sont consommés fréquemment.
Comment choisir ?
Les soufflés de riz doivent être légers et croustillants, avec une texture aérée uniforme qui n'est ni trop dure ni trop molle. Ils doivent être exempts de tout signe d'humidité ou de grumeaux, car cela peut affecter leur croustillant.
Évitez les soufflés de riz qui semblent denses ou qui ont une texture inégale, car ceux-ci peuvent ne pas apporter la légèreté souhaitée dans les recettes. Les contenants qui ne sont pas correctement scellés ou qui montrent des signes de dommages doivent également être évités, car les soufflés peuvent être rassis ou contaminés.
Comment conserver ?
Les soufflés de riz doivent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante. Un stockage approprié les garde croustillants et frais pendant un mois. Il est essentiel de s'assurer qu'ils restent secs.
L'exposition à l'air et à l'humidité peut rendre les soufflés de riz rassis. Évitez de les stocker dans des environnements humides et refermez toujours le récipient hermétiquement. Un bon stockage préserve leur texture et leur saveur, garantissant qu'ils restent agréables à déguster en tant que collation.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les soufflés de riz peuvent se conserver pendant 6 à 12 mois s'ils sont rangés dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Un bon stockage permet de préserver leur croustillant et leur saveur, ce qui en fait un excellent ajout aux céréales et aux en-cas.
Que faire des restes ?
Les soufflés de riz restants peuvent être utilisés de diverses manières, tant culinaires que non culinaires. En cuisine, les soufflés de riz apportent une texture légère et croustillante à des plats tels que barres de céréales, granola et desserts. Ils peuvent être mélangés dans du yaourt, ajoutés à des produits de boulangerie ou utilisés comme garniture pour des salades et des casseroles.
Au-delà de la cuisine, les soufflés de riz ont plusieurs utilisations créatives. Ils peuvent être intégrés dans des projets d'artisanat, comme la création de décorations comestibles pour des gâteaux et des biscuits ou la mise en place d'activités sensorielles pour les enfants. Les soufflés de riz peuvent également être utilisés dans des traitements de beauté faits maison, comme en les mélangeant avec du miel ou du yaourt pour créer un gommage doux pour le visage. De plus, les soufflés de riz peuvent être incorporés dans des produits de bain faits maison, comme des bombes de bain ou des sels de bain, où leur texture légère ajoute un élément unique. Bien qu'ils soient principalement un ingrédient culinaire, la polyvalence des soufflés de riz permet de les utiliser de manière créative dans la beauté et l'artisanat.
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