Sucre Vanilliné — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 387 kcal
Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
---|---|---|
Glucides | 100 | 36.36% |
Fibres | 0 | - |
Sucres | 100 | 200% |
Indice glycémique | 65 | - |
Protéines | 0 | - |
Sodium | 1 mg | 0.04% |
Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en protéines (si préparé avec du lait ou du lait végétal), favorisant la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
- Riche en calcium (si préparé avec du lait ou du lait végétal enrichi), essentiel pour des os et des dents solides.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine D, les vitamines B et le potassium, soutenant la santé et le bien-être général.
- Peut fournir des antioxydants provenant de la vanille, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sucre qui peut contribuer à la prise de poids, aux caries dentaires et à un risque accru de diabète en cas de consommation fréquente.
- Teneur élevée en calories qui peut favoriser la prise de poids si consommée fréquemment ou en grandes quantités, notamment comme édulcorant dans les desserts ou les boissons.
- Risque de surconsommation en raison de sa nature sucrée et agréable, entraînant un apport calorique excessif si l'on ne fait pas attention aux tailles des portions.
- Densité nutritionnelle faible car le sucre vanilliné offre peu de vitamines ou de minéraux, apportant principalement de la saveur et de la douceur.
Comment choisir ?
Idéal pour la pâtisserie et les desserts, le sucre vanilliné doit avoir une texture fine et être parfumé avec de la véritable vanille. Les grains de sucre doivent être uniformément infusés avec la vanille, offrant une saveur constante tout au long.
Si le sucre s'agglomère ou si l'odeur de vanille semble artificielle, ce sont des signes de qualité inférieure. Le sucre vanilliné qui sent le rance ou le moisi doit être évité.
Comment conserver ?
Le sucre vanilliné doit être conservé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Cela aide à préserver sa saveur et empêche les grumeaux. Bien stocké, il peut durer plusieurs mois
L'humidité peut faire agglomérer le sucre vanilliné et altérer sa qualité. Évitez de le conserver dans des environnements humides ou à proximité d'aliments à forte odeur. Assurez-vous que le récipient est bien fermé pour maintenir la fraîcheur et éviter toute contamination
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Le sucre vanilliné peut se conserver pendant 1 à 2 ans s'il est gardé dans un contenant hermétique, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Un bon stockage permet de préserver son arôme et son efficacité.
Que faire des restes ?
Le sucre vanilliné peut être utilisé de nombreuses façons, tant culinaires que non culinaires. En cuisine, il apporte une saveur douce et aromatique à des plats comme les gâteaux, les biscuits, les desserts et les boissons. Il peut être saupoudré sur des fruits, ajouté au café ou au thé, ou utilisé comme substitut du sucre ordinaire en pâtisserie pour rehausser les saveurs.
Au-delà de la cuisine, le sucre vanilliné a plusieurs utilisations créatives. Il peut être intégré dans des soins de beauté faits maison, par exemple en le mélangeant avec de l'huile ou du miel pour créer un gommage corporel parfumé qui exfolie et adoucit la peau. Le sucre vanilliné peut également être ajouté à des bougies faites maison ou à des potpourris pour diffuser une douce odeur réconfortante dans votre maison. De plus, il peut être utilisé dans des projets de bricolage, comme la création de décorations comestibles pour des gâteaux et des biscuits, ou la confection de bocaux-cadeaux personnalisés pour des occasions spéciales. Certaines personnes utilisent aussi le sucre vanilliné dans des désodorisants d'intérieur faits maison, en le mélangeant avec des huiles essentielles et du bicarbonate de soude pour créer un sachet parfumé.
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