बेरीज — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 57 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 14 | 5.09% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 10 | 20% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 25 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 1 | 0.04% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, विटामिन K, और मैंगनीज, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च जैसे कि एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड्स, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल स्तर को सुधारने में मदद करके।
- कम कैलोरी वाला, जिससे ये वजन प्रबंधन के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनते हैं।
- फाइबर में उच्च, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित आंतों की गतिविधियों को प्रोत्साहित करता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- पेस्टीसाइड अवशेषों का जोखिम पारंपरिक तरीके से उगाए गए बेरीज पर होता है, जो सही तरीके से धोए न जाने या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिए जाने पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना, जैसे कि पेट फूलना या दस्त, जब इन्हें बड़ी मात्रा में खाया जाता है, विशेषकर इनके उच्च फाइबर सामग्री के कारण।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, विशेषकर उन लोगों में जो विशेष प्रकार के बेरीज (जैसे, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी) के प्रति एलर्जी रखते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
- तेजी से खराब होने की संभावना, क्योंकि बेरीज अत्यधिक नाशवान होते हैं और यदि इन्हें सही तरीके से संग्रहीत नहीं किया गया तो इनमें हानिकारक बैक्टीरिया या फफूंदी पनप सकती है, जिससे खाद्य जनित बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
कैसे चुनें?
बेरीज को जीवंत और मजबूत होना चाहिए, उनकी त्वचा चिकनी होनी चाहिए और उनमें कोई चोट या फफूंदी के संकेत नहीं होने चाहिए। फल मोटे होने चाहिए, जो यह दर्शाता है कि वे रसदार और पके हुए हैं।
उन बेरीज से बचें जो नरम हैं या जिनका रंग सुस्त है, क्योंकि ये संकेत हैं कि वे अधिक पकी हुई हैं या गलत तरीके से संग्रहीत की गई हैं। जिन बेरीज में फफूंदी के कोई संकेत हैं या जिनमें किण्वित गंध है, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि वे खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
बेरीज को कैसे स्टोर करें
बेरीज को फ्रिज में रखना चाहिए, सबसे अच्छा एक प्लेट पर एक परत में प्लास्टिक रैप से ढककर। फ्रिज में रखने से ये एक हफ्ते तक ताजगी और दृढ़ता बनाए रखते हैं
अधिक नमी बेरीज को जल्दी सड़ने का कारण बन सकती है। भंडारण से पहले धोने से बचें ताकि पानी जमा न हो। इन्हें धीरे से संभालें और किसी भी खराब बेरीज को हटा दें ताकि वे बाकी को प्रभावित न करें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
बेरीज आमतौर पर रेफ्रिजरेटर में 3-7 दिन तक ताजा रहती हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, बेरीज को 10-12 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सही तरीके से स्टोर करने से उनकी ताजगी और स्वाद बनाए रखने में मदद मिलती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई बेरीज का उपयोग विभिन्न मीठे और ताजे व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें सलाद, दही, या ओटमील में डालें ताकि आपको रसदार मिठास का अनुभव हो, या इन्हें अन्य फलों और दही के साथ स्मूथी में मिलाकर एक ताज़गी भरा पेय बनाएं। बेरीज का उपयोग डेज़र्ट्स जैसे कि केक, टार्ट, या आइसक्रीम के लिए टॉपिंग के रूप में भी किया जा सकता है।
बेरीज का उपयोग फ्रूट सलाद में अन्य बेरीज और शहद की बूंद के साथ करें, या इन्हें सॉस या कूलिस में मिलाकर पैनकेक, वाफल, या चीज़केक पर डालें। यदि आपके पास बहुत सारी बेरीज हैं, तो आप बेरी जैम या प्रिजर्व्स बनाने पर विचार कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें, या इन्हें बेक्ड गुड्स जैसे मफिन, स्कोन, या पाई में उपयोग कर सकते हैं। बेरीज को कॉकटेल या मॉकटेल में मिलाकर एक फलदार ट्विस्ट देने के लिए, या सलाद के लिए विनैग्रेट में डालकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, बेरीज का आनंद अकेले लें, या इन्हें चॉकलेट या चीज़ के साथ मिलाकर एक साधारण और सुरुचिपूर्ण ट्रीट बनाएं।
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