डिब्बाबंद कद्दू — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 34 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 8 | 2.91% |
| फाइबर | 3 | 10.71% |
| शर्करा | 4 | 8% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 75 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 5 | 0.22% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे विटामिन A, विटामिन C, और पोटेशियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- फाइबर में उच्च, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को सुनिश्चित करता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जैसे बीटा-कैरोटीन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- कम कैलोरी वाला, जो वजन प्रबंधन के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कुछ व्यावसायिक किस्मों में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- कुछ डिब्बों की लाइनिंग से BPA के संपर्क का संभावित खतरा, जो हार्मोनल असंतुलन जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है।
- ताजे कद्दू की तुलना में पोषक तत्वों की संभावित हानि, क्योंकि डिब्बाबंद कद्दू बनाने की प्रक्रिया कुछ विटामिन और खनिजों की मात्रा को कम कर सकती है।
- यदि डिब्बा क्षतिग्रस्त या गलत तरीके से संसाधित हो
कैसे चुनें?
जब डिब्बाबंद कद्दू की तलाश करें, तो एक ऐसे उत्पाद का चयन करें जिसका रंग गहरा नारंगी हो और बनावट चिकनी हो, जो बेकिंग के लिए बिल्कुल सही हो। यह शुद्ध कद्दू होना चाहिए, जिसमें कोई अतिरिक्त भरावक न हो। सबसे प्रामाणिक और व्यंजनों में लचीले उपयोग के लिए 100% शुद्ध कद्दू लेबल की तलाश करें।
उन डिब्बाबंद कद्दू से बचें जो पानीदार या दानेदार दिखते हैं, क्योंकि ये स्थितियाँ इसके पाक तैयारी में प्रभावशीलता को प्रभावित कर सकती हैं। आदर्श डिब्बाबंद कद्दू गाढ़ा और क्रीमी होना चाहिए, जिसमें समृद्ध और पूर्ण स्वाद हो।
डिब्बाबंद कद्दू को कैसे स्टोर करें
डिब्बाबंद कद्दू को ठंडी और सूखी जगह जैसे पेंट्री में रखना चाहिए जब तक इसकी आवश्यकता न हो। एक बार खोलने के बाद, कद्दू को एयरटाइट कंटेनर में डालें और इसे फ्रिज में रखें। इससे यह लगभग पांच दिनों तक ताजा रहेगा
खोलने के बाद इसे कैन में छोड़ने से स्वाद और बनावट प्रभावित हो सकती है। सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से सील हो ताकि उसमें कोई भी प्रदूषक न जा सके। कद्दू को अधिक नमी के संपर्क में लाने से बचें, क्योंकि इससे यह खराब हो सकता है। इसे सुरक्षित रखने के लिए साफ बर्तन का उपयोग करें
✅ अतिरिक्त टिप
रेसिपी में उपयोग करने के लिए आसान बनाने के लिए, डिब्बाबंद कद्दू को फ्रिज में रखने से पहले छोटे कंटेनरों में बांटने पर विचार करें, ताकि आप केवल वही निकालें जो आपको चाहिए और बाकी को ताजा रखें।कितने समय तक टिकता है?
डिब्बाबंद कद्दू 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकता है, यदि इसे ठंडी और अंधेरी जगह में रखा जाए। खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए और 5-7 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। ताजगी बनाए रखने के लिए, खोलने के बाद इसे एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई डिब्बाबंद कद्दू का उपयोग कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इसका उपयोग एक क्लासिक कद्दू पाई बनाने के लिए करें या इसे मफिन, पैनकेक, या ब्रेड में एक मौसमी ट्विस्ट के लिए मिलाएं। डिब्बाबंद कद्दू स्मूदी में भी बेहतरीन होता है, जहां यह एक क्रीमी बनावट और पोषण का बढ़ावा देता है।
डिब्बाबंद कद्दू का उपयोग नमकीन व्यंजनों में जैसे कद्दू का सूप में करें या इसे पास्ता व्यंजनों में सेज और पनीर के साथ मिलाकर एक आरामदायक भोजन बनाएं। अगर आपके पास बहुत सारा डिब्बाबंद कद्दू है, तो एक बैच कद्दू रिसोट्टो बनाने पर विचार करें या इसे नारियल दूध और मसालों के साथ कद्दू करी में उपयोग करें। डिब्बाबंद कद्दू को कद्दू मसाला लट्टे में भी मिलाया जा सकता है या इसे कद्दू भरे पेस्ट्री के लिए भरावन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक स्वस्थ नाश्ते के लिए, डिब्बाबंद कद्दू को दही और शहद की एक बूंद के साथ मिलाएं, या इसे मसालों और क्रीम चीज़ के साथ डिप में उपयोग करें।
👨⚕️️ चिकित्सा अस्वीकरण
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