गोमांस का टिक्का — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 271 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 26 | 52% |
| सोडियम | 55 | 2.39% |
| कुल वसा | 17 | 21.79% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यक है।
- आयरन और जिंक से भरपूर, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- आवश्यक विटामिनों का स्रोत जैसे B12 और B6, जो ऊर्जा चयापचय और मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- बहुपरकारी और पौष्टिक, जो भोजन में एक स्वादिष्ट और भरपूर अतिरिक्त प्रदान करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च सोडियम सामग्री विशेष रूप से पूर्व-पैक या कैन में बंद संस्करणों में, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि का कारण बन सकती है।
- उच्च वसा सामग्री गोमांस के कटों पर निर्भर करती है, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- अधिक सेवन की संभावना स्टू की भरपूर प्रकृति के कारण, यदि भाग के आकार को नियंत्रित नहीं किया गया तो अत्यधिक कैलोरी सेवन हो सकता है।
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया जैसे E. coli के साथ, यदि गोमांस को सुरक्षित आंतरिक तापमान पर नहीं पकाया गया।
कैसे चुनें?
गाढ़े गोमांस के स्टेक, जिनमें समान रूप से फैली हुई चर्बी हो, अधिकतम स्वाद के लिए आवश्यक हैं। चर्बी का रंग सफेद या क्रीम जैसा होना चाहिए। स्टेक को मजबूत, स्पर्श करने पर ठंडा और नम होना चाहिए, लेकिन गीला नहीं।
उन गोमांस के स्टेक को नकारें जो बहुत पतले हैं, जिनमें चर्बी की कमी है, या जो सूखने के संकेत दिखाते हैं, जैसे कि किनारों के चारों ओर गहरा होना। कोई भी स्टेक जिसमें खट्टा गंध या चिपचिपा एहसास हो, वह खराब होने लगा है और इसे टाला जाना चाहिए।
गोमांस का टिक्का को कैसे स्टोर करें
गोमांस का टिक्का को रेफ्रिजरेट करना चाहिए और सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए कुछ दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। लंबे समय के लिए फ्रीज करना उपयुक्त है, जहां यह छह महीने तक रह सकता है। इन्हें एयरटाइट कंटेनर या उनकी मूल पैकेजिंग में रखने से ताजगी बनी रहती है
हवा और गर्मी के संपर्क में आने से गोमांस का टिक्का जल्दी खराब हो सकता है। एक बार पिघलने के बाद गोमांस का टिक्का को फिर से फ्रीज करने से बचें, क्योंकि इससे इसकी बनावट खराब हो सकती है। रेफ्रिजरेटर में टिक्का को पिघलाना सबसे सुरक्षित तरीका है यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सुरक्षित और स्वादिष्ट बना रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
गोमांस का टिक्का रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिन तक सुरक्षित रह सकता है। यदि इसे फ्रीज किया जाए, तो इसे 6-12 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। उचित पैकेजिंग, जैसे कि वैक्यूम-सीलिंग, लंबे समय तक भंडारण के दौरान इसकी गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई गोमांस का टिक्का को विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे पतले टुकड़ों में काटें और अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ सैंडविच या रैप्स में डालें। यह सब्जियों और चावल के साथ स्टर-फ्राई में मिलाकर भी बहुत अच्छा लगता है।
स्टेक के टुकड़ों को सलाद पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें, खासकर जब इसे तीखे विनेग्रेट और कुरकुरी सब्जियों के साथ मिलाया जाए। आप स्टेक को पास्ता डिश में भी डाल सकते हैं, जैसे स्टेक फेटुचिनी, या इसे टैकोस या क्यूसाडिलस के लिए भरावन के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आपके पास बहुत सारा स्टेक है, तो आप स्टेक चिली बनाने पर विचार कर सकते हैं या इसे गोमांस स्टू में इस्तेमाल कर सकते हैं। स्टेक को ठंडा करके स्टेक सलाद में परोसा जा सकता है या इसे गर्म करके अंडों के साथ एक भरपेट नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, क्रॉस्टिनी को स्लाइस किए हुए स्टेक, हॉर्सरैडिश और अरुगुला के साथ टॉप करें।
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