लहसुन नमक — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 0 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 18800 | 817.39% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- लहसुन से भरपूर एंटीऑक्सीडेंट, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करके (जब इसका उपयोग संतुलित मात्रा में किया जाए)।
- एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं, जो संक्रमण से लड़ने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
- व्यंजनों में स्वाद बढ़ाता है, जिससे स्वस्थ भोजन अधिक आनंददायक और स्वादिष्ट बन जाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च सोडियम सामग्री जो जोड़े गए नमक के कारण होती है, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिम को बढ़ा सकती है।
- पाचन में असुविधा की संभावना जैसे कि जलन या पेट में जलन, विशेष रूप से उन व्यक्तियों में जो लहसुन के प्रति संवेदनशील होते हैं, जब इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया की संभावना, विशेष रूप से उन लोगों में जो लहसुन या संबंधित पौधों के प्रति एलर्जिक होते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- पोषण की कमी क्योंकि लहसुन नमक मुख्य रूप से एक मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, जो सीमित विटामिन या खनिज प्रदान करता है।
कैसे चुनें?
लहसुन नमक की बनावट समान और दानेदार होनी चाहिए, और इसमें कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। मिश्रण एक समान होना चाहिए, ताकि आपके पकवान में लहसुन का स्वाद और नमक समान रूप से वितरित हो सके।
लहसुन नमक जो नम या चिपका हुआ दिखता है, उसे नहीं लेना चाहिए, क्योंकि यह खराब भंडारण या पुराना स्टॉक दर्शाता है। जिन पैकेजों में क्षति हो या जो छेड़छाड़ किए गए हों, उन्हें भी नहीं लेना चाहिए, क्योंकि इससे उत्पाद की ताजगी और स्वाद पर असर पड़ सकता है।
लहसुन नमक को कैसे स्टोर करें
लहसुन नमक को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। यह इसके स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है और इसके चिपकने से रोकता है। सही भंडारण यह सुनिश्चित करता है कि यह ताजा रहे और उपयोग के लिए तैयार रहे
नमी लहसुन नमक को चिपकने और इसकी गुणवत्ता खोने का कारण बन सकती है। इसे गर्मी के स्रोतों के पास या नम वातावरण में रखने से बचें। कंटेनर को अच्छी तरह से बंद रखना इसे सूखा और मुक्त बहाव वाला बनाए रखता है। सही तरीके से हैंडलिंग करने से यह अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने से बचता है और इसके स्वाद को बनाए रखता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
लहसुन नमक 2-3 साल तक सुरक्षित रह सकता है, यदि इसे एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जाए। सही तरीके से स्टोर करने से इसके स्वाद और प्रभावशीलता को बनाए रखने में मदद मिलती है, जिससे यह आपके व्यंजनों के लिए आवश्यक मसाले प्रदान करता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई लहसुन नमक का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है, चाहे वह खाना पकाने में हो या अन्य कार्यों में। रसोई में, लहसुन नमक व्यंजनों में जैसे कि ग्रिल्ड मीट, भुनी हुई सब्जियाँ, पॉपकॉर्न, और सॉस में एक स्वादिष्ट, मसालेदार स्वाद जोड़ता है। यह एक ही कदम में नमक और लहसुन का स्वाद जोड़ने का एक सुविधाजनक तरीका है।
खाना पकाने के अलावा, लहसुन नमक के कई गैर-खानपान उपयोग भी हैं। इसे बगीचे में एक प्राकृतिक कीट निवारक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जहाँ इसकी तेज़ गंध कीटों और अन्य कीड़ों को दूर रखने में मदद कर सकती है। लहसुन नमक का उपयोग DIY सफाई समाधानों में भी किया जा सकता है, क्योंकि इसके एंटीबैक्टीरियल गुण सतहों को कीटाणुरहित करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, सर्दियों में बर्फ पिघलाने के लिए लहसुन नमक को रास्तों या ड्राइववे पर छिड़का जा सकता है, हालांकि इसे संयंत्रों और घास को नुकसान से बचाने के लिए सीमित मात्रा में उपयोग करना चाहिए। जबकि लहसुन नमक मुख्य रूप से एक खाद्य सामग्री है, इसकी बहुपरकारीता इसे घर और बगीचे में रचनात्मक रूप से उपयोग करने की अनुमति देती है।
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