मिंट — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 44 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 8 | 2.91% |
| फाइबर | 7 | 25% |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 5 | - |
| प्रोटीन | 3 | 6% |
| सोडियम | 31 | 1.35% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है अपच, मतली और पेट फूलने के लक्षणों को कम करके।
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं, जो संक्रमण से लड़ने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
- पदार्थों और पेय में स्वाद और ताजगी बढ़ाता है, जिससे उन्हें और भी आनंददायक बनाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- पाचन में असुविधा की संभावना, जैसे कि एसिड रिफ्लक्स या पेट में परेशानी, विशेष रूप से उन व्यक्तियों में जो गैस्ट्रोइसोफेजियल रिफ्लक्स रोग (GERD) से ग्रसित हैं, जब इसका सेवन बड़े मात्रा में किया जाता है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, विशेष रूप से उन लोगों में जो मिंट या संबंधित पौधों से एलर्जी रखते हैं, जिससे खुजली, सूजन, या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
- दवाओं के साथ इंटरैक्शन की संभावना, विशेष रूप से उन दवाओं के साथ जो रक्तचाप या पाचन को प्रभावित करती हैं, क्योंकि मिंट कुछ दवाओं की प्रभावशीलता में बाधा डाल सकता है।
- पोषक तत्वों की कम घनत्व, क्योंकि मिंट आमतौर पर छोटे मात्रा में स्वाद या सजावट के लिए उपयोग किया जाता है, जिससे सीमित विटामिन या खनिज मिलते हैं।
कैसे चुनें?
ताज़ी मिंट की पत्तियाँ जीवंत हरी और सुगंधित होनी चाहिए, जो उनकी ताजगी और उचित भंडारण का प्रमाण है। पत्तियाँ पूरी होनी चाहिए और मुरझाई या कुचली हुई नहीं होनी चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अधिकतम स्वाद प्रदान करेंगी।
ऐसी मिंट से बचें जो नरम हो या जिनमें काले धब्बे हों, क्योंकि ये स्थितियाँ यह संकेत देती हैं कि यह अपनी चरम अवस्था से बाहर है। जो गुड़ या अत्यधिक गीली होती हैं, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि वे संभवतः खराब हो गई हैं या खरीदने के बाद लंबे समय तक नहीं टिकेंगी।
मिंट को कैसे स्टोर करें
ताजा मिंट को फ्रिज में रखना चाहिए, सबसे अच्छा एक गिलास पानी में प्लास्टिक बैग से ढककर। फ्रिज में रखने से इसकी ताजगी एक हफ्ते तक बनी रहती है
हवा के संपर्क में आने से मिंट मुरझा सकती है और इसका स्वाद खो सकता है। स्टोर करने से पहले धोने से बचें ताकि फफूंदी न लगे। सही तरीके से संभालने से यह ताजा और सुगंधित बनी रहती है। नियमित रूप से डंठलों को काटने से इसकी गुणवत्ता बनी रहती है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
मिंट को अगर प्लास्टिक बैग में पेपर टॉवल के साथ रखा जाए, तो यह फ्रिज में 5-7 दिन तक ताजा रह सकता है। लंबे समय तक रखने के लिए, मिंट को सुखाया या फ्रीज किया जा सकता है, जिससे यह 6 महीने तक चल सकता है। सही तरीके से स्टोर करने से इसकी ताजगी और सुगंध बनी रहती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई मिंट का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है, चाहे वह खाना पकाने में हो या अन्य तरीकों से। रसोई में, मिंट सलाद, पेय, मिठाई और सॉस जैसे व्यंजनों में ताजगी और ठंडक का स्वाद जोड़ती है। इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों प्रकार की रेसिपी में किया जाता है, जैसे मिंट चाय से लेकर मेमने की मैरिनेड और फल सलाद तक।
खाना पकाने के अलावा, मिंट के कई व्यावहारिक उपयोग भी हैं। इसे चाय में उबाला जा सकता है, जो पारंपरिक रूप से पाचन में मदद करने और सिरदर्द को शांत करने के लिए उपयोग किया जाता है। ताजा मिंट का उपयोग DIY ब्यूटी ट्रीटमेंट में भी किया जा सकता है, जैसे कि मालिश के लिए मिंट-इन्फ्यूज्ड तेल बनाना या इसे चेहरे के मास्क में मिलाना, जिससे त्वचा को चमकदार और पुनर्जीवित किया जा सके। इसके अलावा, मिंट को प्राकृतिक एयर फ्रेशनर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, ताजे पत्तों को घर के चारों ओर कटोरियों में रखकर या इन्हें पोटपौरी में मिलाकर। बगीचे में, मिंट कीटों को दूर रखने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है, जिससे यह एक उपयोगी साथी पौधा बनता है।
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