पिज्जा क्रस्ट — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 267 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 50 | 18.18% |
| फाइबर | 3 | 10.71% |
| शर्करा | 1 | 2% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 85 | - |
| प्रोटीन | 8 | 16% |
| सोडियम | 439 | 19.09% |
| कुल वसा | 3 | 3.85% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो शरीर और मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं।
- यदि साबुत अनाज से बनाया गया हो तो यह फाइबर का स्रोत हो सकता है, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और नियमित मल त्याग को सुनिश्चित करता है।
- विभिन्न टॉपिंग के लिए एक बहुपरकारी आधार है, जिससे पोषक तत्वों जैसे सब्जियों और दुबले प्रोटीन को शामिल करना आसान होता है।
- कम वसा वाला होता है और इसे साबुत अनाज या वैकल्पिक आटे के साथ और भी स्वस्थ बनाया जा सकता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री विशेष रूप से परिष्कृत सफेद आटे से बने पिज्जा क्रस्ट में, जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि का कारण बन सकती है, खासकर डायबिटीज के रोगियों के लिए।
- न्यूट्रिएंट घनत्व कम क्योंकि परिष्कृत पिज्जा क्रस्ट में साबुत अनाज या सब्जी आधारित क्रस्ट विकल्पों की तुलना में सीमित विटामिन और खनिज होते हैं।
- अधिक सेवन की संभावना इसकी स्वादिष्टता के कारण, यदि भाग के आकार का ध्यान न रखा जाए तो अत्यधिक कैलोरी सेवन का कारण बन सकता है।
- ग्लूटेन सामग्री इसे सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों के लिए अनुपयुक्त बनाती है, जो पाचन में असुविधा और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है।
कैसे चुनें?
पिज्जा क्रस्ट की मोटाई समान होनी चाहिए और इसका रंग हल्का सुनहरा होना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि इसे सही तरीके से बेक किया गया है। बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम बनावट होनी चाहिए, जो टॉपिंग के लिए एक मजबूत आधार प्रदान करती है।
ऐसे क्रस्ट से बचें जो बहुत मोटे या आटे जैसे हों, क्योंकि ये अधपके आधार का कारण बन सकते हैं। बहुत टूटने वाले या जलने की गंध वाले क्रस्ट से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये पिज्जा की समग्र गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।
पिज्जा क्रस्ट को कैसे स्टोर करें
अकुंठित पिज्जा क्रस्ट को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक रैप या फॉयल में कसकर लपेटकर रखना चाहिए। आटे को ठंडा करना इसके बनावट को बनाए रखने में मदद करता है और इसे सूखने से रोकता है। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, यह दो दिनों तक चल सकता है
हवा के संपर्क में आने से पिज्जा क्रस्ट सूख सकता है और लचीला नहीं रह जाता। इसे कमरे के तापमान पर ज्यादा देर तक छोड़ने से बचें, क्योंकि इससे इसे संभालना मुश्किल हो सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, एयरटाइट कंटेनर में आटे को फ्रीज करना फ्रीजर बर्न से बचाता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पिज्जा क्रस्ट रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिन तक सुरक्षित रह सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पिज्जा क्रस्ट को 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह लपेटा गया हो ताकि यह फ्रीजर बर्न से बच सके।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पिज्जा क्रस्ट का उपयोग कई रचनात्मक तरीकों से किया जा सकता है। इसे छोटे टुकड़ों में काटकर पिज्जा क्राउटन्स बनाने के लिए बेक करें, जो सूप या सलाद में डालने के लिए एकदम सही हैं। पिज्जा क्रस्ट ब्रुशेटा या क्रोस्टिनी के लिए आधार के रूप में भी शानदार होता है, जिसे टमाटर, पनीर और ताजे जड़ी-बूटियों के साथ टॉप किया जा सकता है।
पिज्जा क्रस्ट का उपयोग पिज्जा चिप्स बनाने के लिए करें, इसे जैतून के तेल और मसालों के साथ बेक करके, फिर इसे मरीनारा या चीज़ सॉस जैसे डिप्स के साथ परोसें। यदि आपके पास बहुत सारी पिज्जा क्रस्ट है, तो इसे पनीर और पेपरोनी के साथ रोल करके स्टफ्ड पिज्जा रोल्स बनाने पर विचार करें, फिर इसे सुनहरा होने तक बेक करें। पिज्जा क्रस्ट का उपयोग कैसरोल या ग्रेटिन के लिए टॉपिंग के रूप में भ��� किया जा सकता है, जिससे डिश में एक कुरकुरी परत जुड़ जाती है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पिज्जा क्रस्ट को फिर से गर्म करें और इसे लहसुन के मक्खन, मरीनारा सॉस, या अपने पसंदीदा डिप के साथ परोसें।
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