पुठ्ठे का मांस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 0 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 0 | - |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- वसा में कम, खासकर अगर यह एक दुबला कट है, जिससे यह दिल के लिए स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन B12, आयरन, जिंक, और सेलेनियम, जो ऊर्जा चयापचय, प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- वजन प्रबंधन का समर्थन करता है एक उच्च प्रोटीन, कम कैलोरी वाले खाद्य विकल्प प्रदान करके जो तृप्ति को बढ़ावा देता है।
- बहुपरकारी और पौष्टिक, जिससे इसे विभिन्न स्वस्थ भोजन में शामिल करना आसान हो जाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- हानिकारक बैक्टीरिया या परजीवियों से संदूषण का जोखिम, विशेष रूप से कच्चे या अधपके पुठ्ठे का मांस में, जो खाद्य जनित बीमारियों का कारण बन सकता है।
- कुछ मांस के कटों में उच्च वसा सामग्री, जो बार-बार सेवन करने पर कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- यदि पुठ्ठे का मांस को संसाधित, मैरिनेट या नमक युक्त सामग्री के साथ मसाला दिया गया हो तो उच्च सोडियम सामग्री की संभावना, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- पर्यावरणीय चिंताएं, विशेष रूप से कुछ मछली के पुठ्ठे का मांस के लिए, क्योंकि अत्यधिक मछली पकड़ना या अस्थायी खेती के तरीके समुद्री पारिस्थितिकी तंत्र और प्रजातियों की जनसंख्या को प्रभावित कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
चाहे वह पुठ्ठे का मांस, सूअर का मांस, या मछली हो, एक फिलेट की बनावट चिकनी और समान होनी चाहिए, जिसमें कोई स्पष्ट फटने या फटने के निशान न हों। फिलेट को छूकर देखें; यह दृढ़ होना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि यह ताजा और सही तरीके से संभाला गया है।
उन फिलेट से बचें जो रंग में भिन्नता दिखाते हैं या जिनमें अमोनिया जैसी गंध होती है, विशेष रूप से मछली में। अच्छे फिलेट की गंध साफ और लगभग तटस्थ होनी चाहिए और मांस के प्रकार के अनुसार जीवंत प्राकृतिक रंग होना चाहिए।
पुठ्ठे का मांस को कैसे स्टोर करें
फिलेट्स को तुरंत रेफ्रिजरेट करना चाहिए और दो दिनों के भीतर खा लेना चाहिए। उन्हें प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि ताजगी बनी रहे। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, फ्रीज करना बेहतर है
फिलेट्स को बिना ढके छोड़ने से वे सूख सकते हैं और स्वाद खो सकते हैं। उन्हें तीखे खाद्य पदार्थों के पास रखने से बचना बहुत जरूरी है। एक अच्छी तरह से सील किया हुआ कंटेनर उनकी गुणवत्ता बनाए रखने और खराब होने से रोकने में मदद करेगा। सही तरीके से संभालने से उनकी नाजुक बनावट सुरक्षित रहती है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पुठ्ठे का मांस रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिन तक सुरक्षित रह सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पुठ्ठे का मांस 6-12 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उचित पैकेजिंग, जैसे कि वैक्यूम सीलिंग, लंबे समय तक स्टोर करने के दौरान इसकी गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पुठ्ठे का मांस, चाहे वह बीफ, चिकन, या मछली हो, कई प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। इसे पतले टुकड़ों में काटें और अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ सैंडविच या रैप्स में डालें, या इसे काटकर सब्जियों और चावल के साथ स्टर-फ्राई में मिलाएं। पुठ्ठे का मांस सलाद में भी शानदार होता है, जहाँ यह प्रोटीन और स्वाद जोड़ता है।
पुठ्ठे का मांस पास्ता डिश में इस्तेमाल करें, जैसे मांस सॉस या क्रीमी पास्ता बेक, या इसे सब्जियों और चीज़ के साथ कैसरोल में मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारा पुठ्ठे का मांस है, तो टैकोस या बुरिटोज़ बनाने पर विचार करें, या इसे एक कुरकुरी परत वाले मांस पाई में इस्तेमाल करें। पुठ्ठे का मांस सूप या स्ट्यू में अतिरिक्त समृद्धता के लिए भी जोड़ा जा सकता है, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एक त्वरित और आसान भोजन के लिए, पुठ्ठे का मांस गरम करें और इसे मैश किए हुए आलू या अनाज के ऊपर सब्जियों के साथ परोसें।
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