सफेद अंगूर — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 69 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 18 | 6.55% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 15 | 30% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 59 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 2 | 0.09% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, विटामिन K, और पोटेशियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करके और पोटेशियम की मात्रा के कारण रक्तचाप को कम करके।
- कम कैलोरी वाला, जिससे यह वजन प्रबंधन के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनता है।
- हाइड्रेटिंग अपने उच्च पानी की मात्रा के कारण, जो शरीर में तरल संतुलन बनाए रखने में मदद करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च शर्करा सामग्री बड़े मात्रा मे���, जो रक्त शर्करा स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए चिंता का विषय है।
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना जैसे सूजन या दस्त, जब बड़ी मात्रा में खाया जाता है, क्योंकि इनमें पानी और फाइबर की उच्च मात्रा होती है।
- कीटनाशक अवशेष का जोखिम पारंपरिक रूप से उगाए गए सफेद अंगूर पर, जो यदि ठीक से धोया न जाए या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिया जाए तो स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं की संभावना, विशेष रूप से उन लोगों में जो अंगूर या संबंधित फलों के प्रति एलर्जिक होते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
कैसे चुनें?
सफेद अंगूर मोटे और मजबूत होने चाहिए, जिनकी त्वचा चिकनी और मोम जैसी हो और रंग हल्का हरा या पीला हो। गुच्छे को डंठल से अच्छी तरह जुड़ा होना चाहिए, और अंगूरों का स्वाद मीठा होना चाहिए जिसमें थोड़ी खटास हो।
उन सफेद अंगूरों से बचें जो नरम, सिकुड़े हुए या भूरे धब्बों वाले हों, क्योंकि ये उम्र या खराब भंडारण के संकेत होते हैं। अंगूर जो अत्यधिक खट्टे लगते हैं या जिनमें किण्वित गंध होती है, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि ये खराब होने की शुरुआत कर सकते हैं।
सफेद अंगूर को कैसे स्टोर करें
सफेद अंगूर को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए, सबसे अच्छा perforated प्लास्टिक बैग में। रेफ्रिजरेशन उन्हें ताजा और कुरकुरा बनाए रखता है, जो दो हफ्तों तक चल सकता है
नमी अंगूर को जल्दी खराब कर सकती है। स्टोरेज से पहले उन्हें धोने से बचें ताकि फफूंदी न लगे। हमेशा किसी भी खराब अंगूर को हटा दें ताकि वे बाकी पर असर न डालें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
सफेद अंगूर 5-7 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रह सकते हैं। उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, उन्हें प्लास्टिक बैग या कंटेनर में स्टोर करें। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, अंगूरों को 6-12 महीनों तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बचे हुए सफेद अंगूर का उपयोग कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें सलाद, फल के कटोरे, या दही में डालें ताकि आपको एक ताजगी भरी मिठास मिले, या इन्हें ठंडे और ताज़गी भरे नाश्ते के लिए फ्रीज करें। सफेद अंगूर अन्य बेरी, तरबूज, और शहद के साथ फल सलाद में भी बहुत अच्छे लगते हैं।
सफेद अंगूर को चिकन सलाद में मेयोनेज़, अजवाइन, और नट्स के साथ मिलाएं, या इन्हें क्विनोआ, फारो, या कुसकुस के साथ अनाज सलाद में डालें। अगर आपके पास सफेद अंगूर की भरपूर मात्रा है, तो इन्हें चीनी के साथ पकाकर अंगूर का जूस या जैम बनाने पर विचार करें। सफेद अंगूर को जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों के साथ भूनकर एक नमकीन साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है, या इन्हें ब्रुशेटा या फ्लैटब्रेड पर बकरी के पनीर और शहद के साथ टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, सफेद अंगूर का आनंद अकेले लें, या इन्हें पनीर और क्रैकर के साथ एक साधारण ऐपेटाइज़र के लिए मिलाएं।
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