सलाद — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 15 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 3 | 1.09% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 2 | 4% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 15 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 28 | 1.22% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कम कैलोरी वाला, जो वजन प्रबंधन और समग्र स्वास्थ्य के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाता है।
- विभिन्न सब्जियों से भरपूर विटामिन और खनिज, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- फाइबर में उच्च, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित करता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- ताजे सब्जियों से एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- बहुपरकारी और अनुकूलन योग्य, जो दुबले प्रोटीन, स्वस्थ वसा, और साबुत अनाज जैसे पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री की विविधता की अनुमति देता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- हानिकारक बैक्टीरिया के साथ संदूषण का जोखिम, जैसे कि E. coli या Salmonella, विशेष रूप से पूर्व-पैक या ठीक से धोए गए सलाद पत्तों में, जो खाद्य जनित बीमारियों का कारण बन सकता है।
- कम कैलोरी सामग्री आमतौर पर फायदेमंद होती है, लेकिन अगर सलाद को प्रोटीन या स्वस्थ वसा के साथ संतुलित नहीं किया गया, तो यह कम संतोषजनक हो सकता है, जिससे अन्य खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन हो सकता है।
- भारी ड्रेसिंग, पनीर या अन्य उच्च-कैलोरी टॉपिंग वाले सलाद में उच्च वसा सामग्री की संभावना, जो बार-बार सेवन करने पर वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है।
- पारंपरिक खेती के सलाद पत्तों पर कीटनाशकों के अवशेष की संभावना, जो यदि ठीक से धोया न जाए या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिया जाए, तो स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।
कैसे चुनें?
जब प्री-मिक्स सलाद चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पत्ते जीवंत और कुरकुरे हों, बिना किसी मुरझाने या पीले होने के। पैकेजिंग एयरटाइट होनी चाहिए ताकि ताजगी बनी रहे और मुरझाने से बचा जा सके।
उन सलाद से बचें जिनके किनारे भूरे हैं या पत्ते चिपचिपे हैं, जो यह संकेत देते हैं कि वे अपने सर्वोत्तम समय से बाहर हैं। सलाद जो खट्टे गंध वाले हैं या जिनके पैकेज में नीचे अतिरिक्त पानी है, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि वे ताजा स्वाद नहीं देंगे।
सलाद को कैसे स्टोर करें
तैयार सलाद को एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। इसे ठंडा रखना इसकी ताजगी और कुरकुरेपन को दो दिनों तक बनाए रखने में मदद करता है। हमेशा सलाद को ड्रेसिंग के बिना स्टोर करें ताकि इसकी बनावट बरकरार रहे।
हवा के संपर्क में आने से सलाद मुरझा सकता है और इसकी गुणवत्ता खो सकता है। इसे बिना ढके छोड़ने या गंदे बर्तन का उपयोग करने से बचें, क्योंकि इससे बैक्टीरिया आ सकते हैं। हमेशा परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग डालें ताकि सलाद ताजा और आकर्षक बना रहे।
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
सलाद को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर यह फ्रिज में 3-5 दिनों तक सुरक्षित रह सकता है। सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए, ड्रेसिंग को परोसने से पहले अलग रखें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई सलाद का उपयोग कई रचनात्मक तरीकों से किया जा सकता है। इसे रैप या सैंडविच में अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए डालें, या इसे अनाज के कटोरे में क्विनोआ, चावल या फारो के साथ मिलाकर स्वाद और बनावट बढ़ाएं। सलाद पास्ता के साथ मिलाकर एक त्वरित पास्ता सलाद बनाने के लिए भी बेहतरीन होता है, खासकर जब इसे एक तीखा विनेग्रेट के साथ मिलाया जाए।
बची हुई सलाद का उपयोग टाकोस, बर्गर या रैप्स के लिए टॉपिंग के रूप में करें, जहां इसके ताजे सामग्री डिश में चमक जोड़ते हैं। अगर आपके पास बहुत सारा सलाद है, तो इसे Mason jar में लेयर करके एक पोर्टेबल लंच के लिए तैयार करें, जिसमें ग्रिल्ड चिकन या टोफू जैसे प्रोटीन जोड़ें। सलाद को फलों और दही के साथ एक हरी स्मूदी में भी मिलाया जा सकता है, या इसे भुर्जी अंडे या ऑमलेट में मिलाकर एक स्वस्थ नाश्ता बनाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, सलाद को जैतून के तेल के साथ और नट्स या बीजों के छिड़काव के साथ आनंद लें, या इसे ग्रिल्ड मांस या मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
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