संतरे का छील — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 97 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 25 | 9.09% |
| फाइबर | 11 | 39.29% |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 25 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 3 | 0.13% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- फाइबर से भरपूर, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को समर्थन करता है।
- एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जैसे फ्लेवोनॉइड्स, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- विटामिन C में उच्च, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा स्वास्थ्य और समग्र कल्याण का समर्थन करता है।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम करने में मदद करके।
स्वास्थ्य जोखिम
- कीटनाशक अवशेषों की संभावना, क्योंकि संतरे का छील फल के गूदे की तुलना में अधिक कीटनाशक समाहित कर सकता है, जो यदि ठीक से धोया न जाए या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिया जाए तो स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकता है।
- पाचन संबंधी असुविधा का जोखिम, जैसे पेट में गड़बड़ी या दस्त, जब इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है, क्योंकि छिलके में उच्च फाइबर और आवश्यक तेल की मात्रा होती है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया की संभावना, विशेष रूप से उन लोगों में जो सिट्रस फलों के प्रति एलर्जिक होते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
- तीव्र स्वाद जो कुछ व्यक्तियों में नापसंदगी या पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है, विशेष रूप से यदि इसे बड़ी मात्रा में या कच्चे रूप में खाया जाए।
कैसे चुनें?
उच्च गुणवत्ता वाले संतरे का छील चमकीले और रंगीन होना चाहिए, बिना किसी धब्बे या काले धब्बों के। इसकी बनावट मजबूत होनी चाहिए, न कि नरम या अत्यधिक सूखी।
जिस संतरे का छील रंगहीन हो या जिसमें फफूंदी की गंध हो, उसे टालना चाहिए, क्योंकि यह आपके पाक निर्माण के स्वाद को प्रभावित कर सकता है। टूटने वाला या चुरचुरी संतरे का छील भी टालना चाहिए, क्योंकि यह संभवतः अपने आवश्यक तेलों और स्वाद का अधिकांश खो चुका है।
संतरे का छील कैसे स्टोर करें
सूखे संतरे का छील एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जाना चाहिए। पेंट्री या मसाले की रैक जो रोशनी और नमी से दूर हो, आदर्श है। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, सूखा संतरे का छील एक साल तक चल सकता है
हवा और नमी के संपर्क में आने से सूखे संतरे के छिलके का स्वाद खो सकता है। इसे पारदर्शी कंटेनरों में रखने से बचें या गर्मी के स्रोतों के पास न रखें। हमेशा सुनिश्चित करें कि कंटेनर को अच्छी तरह से बंद किया गया है ताकि इसकी सुगंधित गुण बनाए रखी जा सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
संतरे का छील जब सूख जाता है और एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, अंधेरी जगह में रखा जाता है, तो यह 1-2 साल तक टिक सकता है। ताजा संतरे का छील फ्रिज में रखने पर 1 सप्ताह के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई संतरे का छील कई प्रकार के पाक और घरेलू उपयोगों में काम आ सकता है। इसे बारीक कद्दूकस करें और बेकिंग रेसिपी जैसे कि केक, कुकीज़ या मफिन में डालें, जिससे एक ताजगी भरा, खट्टा स्वाद आएगा। संतरे का छिलका शराब या सिरप में डालने के लिए भी बेहतरीन है, जो कॉकटेल या मिठाइयों में एक सुगंधित नोट जोड़ता है।
घर पर मीठा संतरे का छील बनाने के लिए, इसे चीनी की चाशनी में उबालें, फिर सुखाकर चीनी में लपेटें, जो नाश्ते के लिए या बेक्ड सामान में डालने के लिए एकदम सही है। यदि आपके पास संतरे का छिलका बहुत है, तो इसे सुखाकर पोटपौरी या चाय के मिश्रण में इस्तेमाल करने पर विचार करें, जिससे एक ताजगी भरी खुशबू मिलेगी। संतरे का छिलका पानी और मसालों के साथ उबालकर आपके घर के लिए एक प्राकृतिक एयर फ्रेशनर बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, मीठे संतरे के छिलके को चॉकलेट में डुबोएं या इसे मिठाइयों या कॉकटेल के लिए गार्निश के रूप में इस्तेमाल करें।
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