संतरे का मुरब्बा — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 246 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 67 | 24.36% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 67 | 134% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 65 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 6 | 0.26% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन C में उच्च संतरे से, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा स्वास्थ्य और समग्र कल्याण का समर्थन करता है।
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खट्टे फलों से, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- प्राकृतिक शर्करा से त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह ईंधन का एक सुविधाजनक स्रोत बन जाता है।
- भोजन का स्वाद बढ़ाता है, जिससे खाने का अनुभव और भी आनंददायक और स्वादिष्ट बनता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- ज्यादा चीनी की मात्रा अधिकांश वाणिज्यिक संतरे के मुरब्बे में होती है, जो बार-बार सेवन करने पर वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री जो बार-बार या बड़े हिस्से में सेवन करने पर वजन बढ़ाने में मदद कर सकती है, खासकर जब इसे ब्रेड या पेस्ट्री जैसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों पर लगाया जाता है।
- पोषक तत्वों की कमी क्योंकि मुरब्बा बनाने की प्रक्रिया ताजे संतरों में पाए जाने वाले विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को कम कर सकती है।
- कृत्रिम योजकों की संभावना जैसे कि कुछ वाणिज्यिक संतरे के मुरब्बों में संरक्षक या रंग, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
संतरे का मुरब्बा चुनते समय, ऐसा मुरब्बा होना चाहिए जो चमकदार दिखे और जिसमें संतरे के छिलके के बारीक, समान रूप से वितरित टुकड़े हों। रंग गहरा संतरी होना चाहिए, जो अच्छी तरह से बने मुरब्बे की पहचान है।
बहुत कठोर या मीठा मुरब्बा नहीं लेना चाहिए, क्योंकि यह अधिक पकाने या अत्यधिक मीठा करने का संकेत देता है। जार में दिखाई देने वाली चीनी की क्रिस्टलीकरण या अलगाव से भी बचना चाहिए, क्योंकि यह खराब गुणवत्ता को दर्शाता है।
संतरे का मुरब्बा कैसे स्टोर करें
खुलने के बाद, संतरे का मुरब्बा फ्रिज में रखना चाहिए। जार को अच्छी तरह से बंद रखें ताकि इसका स्वाद बरकरार रहे और संदूषण से बचा जा सके। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, यह कई महीनों तक चल सकता है
खुलने के बाद मुरब्बे को कमरे के तापमान पर छोड़ने से यह खराब हो सकता है। गंदे बर्तन का उपयोग करने से बचें मुरब्बा निकालने के लिए, क्योंकि इससे बैक्टीरिया आ सकते हैं। खाने से पहले हमेशा फफूंदी के संकेतों की जांच करें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
संतरे का मुरब्बा बिन��� खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए और 6-12 महीनों के भीतर उपयोग करना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई संतरे का मुरब्बा कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे टोस्ट, स्कोन या बिस्किट पर लगाकर एक क्लासिक नाश्ते का आनंद लें, या इसे दही या ओटमील में मिलाकर मिठास बढ़ाएं। संतरे का मुरब्बा भुने हुए मांस जैसे चिकन, पोर्क या हैम के लिए ग्लेज़ के रूप में भी बेहतरीन है, जहाँ इसका मीठा और खट्टा स्वाद नमकीन व्यंजनों के साथ शानदार मेल खाता है।
संतरे का मुरब्बा केक, पेस्ट्री या क्रेप्स के लिए भरावन के रूप में इस्तेमाल करें, जहाँ इसका खट्टा स्वाद एक ताज़गी भरा मोड़ जोड़ता है। यदि आपके पास बहुत सारा संतरे का मुरब्बा है, तो इसे सलाद के लिए विनैग्रेट में इस्तेमाल करने पर विचार करें, या इसे ग्रिल किए गए मांस या सब्जियों के लिए मैरिनेड में मिलाएं। संतरे का मुरब्बा कॉकटेल या मॉकटेल में भी मिलाया जा सकता है, जिससे एक मीठा और खट्टा स्वाद मिलता है, या इसे आइसक्रीम या पैनकेक के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, संतरे का मुरब्बा क्रैकर्स पर क्रीम चीज़ के साथ लगाएं या इसे पनीर और कुरकुरी ब्रेड के एक टुकड़े के साथ आनंद लें।
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