स्पेगेटी सॉस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 80 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 13 | 4.73% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 8 | 16% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 45 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 400 | 17.39% |
| कुल वसा | 3 | 3.85% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- टमाटर और अन्य सब्जियों से विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे विटामिन C, विटामिन A, और पोटेशियम।
- एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे लाइकोपीन शामिल हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और क्रोनिक बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
- कम कैलोरी होने के कारण, यह पास्ता और अन्य व्यंजनों में एक स्वस्थ अतिरिक्त है।
- बहुपरकारी और पौष्टिक, विभिन्न सब्जियों, दुबले प्रोटीन, और स्वस्थ वसा को शामिल करने की अनुमति देता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई व्यावसायिक स्पेगेटी सॉस में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि का कारण बन सकती है।
- कुछ व्यावसायिक सॉस में उच्च शर्करा सामग्री, जो बार-बार सेवन करने पर वजन बढ़ने, दांतों के सड़ने और मधुमेह के जोखिम में वृद्धि कर सकती है।
- कुछ व्यावसायिक स्पेगेटी सॉस में कृत्रिम योजकों की संभावना, जैसे कि संरक्षक, स्वाद या रंग, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकते हैं।
- कम पोषक तत्व घनत्व, विशेष रूप से उन सॉस में जिनमें वास्तविक सब्जियों की मात्रा कम होती है, जिससे सीमित विटामिन या खनिज मिलते हैं।
कैसे चुनें?
एक अच्छी स्पेगेटी सॉस का गहरा लाल रंग और गाढ़ी स्थिरता होनी चाहिए, जो यह दर्शाती है कि इसे स्वाद विकसित करने के लिए धीमी आंच पर पकाया गया है। इसकी सुगंध टमाटरों और जड़ी-बूटियों से भरपूर होनी चाहिए, जो आकर्षक और समृद्ध हो।
ऐसी स्पेगेटी सॉस से बचें जो पानीदार हों या जिनका स्वाद अत्यधिक तीखा और अम्लीय हो, जो कच्चे टमाटरों या मसालों में असंतुलन का संकेत दे सकता है। ऐसी सॉस जिनमें कृत्रिम संरक्षक हों या जिनका धात्विक स्वाद हो, उन्हें भी टालना चाहिए।
स्पेगेटी सॉस को कैसे स्टोर करें
स्पेगेटी सॉस को खोलने के बाद एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना चाहिए। फ्रिज में रखने से इसका स्वाद बरकरार रहता है और यह एक हफ्ते तक खराब नहीं होता है। हर बार उपयोग के बाद सुनिश्चित करें कि ढक्कन अच्छी तरह बंद हो
स्पेगेटी सॉस को कमरे के तापमान पर छोड़ने से यह जल्दी खराब हो सकता है। क्योंकि इससे बैक्टीरिया आ सकते हैं। यदि आप मूल जार का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो हमेशा सॉस को एक साफ कंटेनर में डालें ताकि इसकी गुणवत्ता बनी रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
स्पेगेटी सॉस बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटेड करना चाहिए और 5-7 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, स्पेगेटी सॉस को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई स्पेगेटी सॉस का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे पास्ता बेक या लसग्ना में मिलाएं, जिसमें पास्ता, चीज़ और मांस की परतें हों, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें। स्पेगेटी सॉस को सूप, स्ट्यू, या कैसरोल में मिलाने पर भी इसका स्वाद और गहरा हो जाता है।
स्पेगेटी सॉस का उपयोग शक्शुका के लिए आधार के रूप में करें, जिसमें अंडों को मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ सॉस में पकाया जाता है, या इस��� स्लॉपी जो भरावन में ग्राउंड मीट के साथ मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारा स्पेगेटी सॉस है, तो इसे भागों में फ्रीज करने पर विचार करें ताकि बाद में आसानी से भोजन बना सकें। स्पेगेटी सॉस को ब्रेडस्टिक्स, गार्लिक ब्रेड, या मोज़ारेला स्टिक्स के लिए डिपिंग सॉस के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसे मीटबॉल या मीटलोफ मिश्रण में मिलाकर नमी और स्वाद बढ़ाने के लिए। एक त्वरित नाश्ते के लिए, स्पेगेटी सॉस को गरम करें और इसे क्रस्टी ब्रेड, पास्ता पर, या सब्जियों के लिए डिप के रूप में परोसें।
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