सूअर का मांस स्टू के लिए — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 143 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 21 | 42% |
| सोडियम | 59 | 2.57% |
| कुल वसा | 6 | 7.69% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत का समर्थन करता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे B विटामिन, आयरन और जिंक, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देते हैं।
- सब्जियों और स्वस्थ सामग्री के साथ मिलाकर सूअर का मांस स्टू में पोषक तत्वों से भरपूर और बहुपरकारी होता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- चर्बी की उच्च मात्रा जो उपयोग किए गए कट पर निर्भर करती है, जिससे कोलेस्ट्रॉल स्तर बढ़ सकता है और बार-बार सेवन करने पर हृदय रोग का जोखिम बढ़ सकता है।
- हानिकारक बैक्टीरिया से संदूषण का जोखिम जैसे कि साल्मोनेला या ट्राइचिनेला, खासकर यदि सूअर का मांस सही आंतरिक तापमान पर ठीक से नहीं पकाया गया हो।
- प्री-सीज़न या प्रोसेस्ड स्टू मांस में उच्च सोडियम सामग्री की संभावना, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- प्री-पैक किए गए सूअर का मांस स्टू में योजकों की संभावना, जैसे कि संरक्षक या स्वाद बढ़ाने वाले, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ उत्पन्न कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
स्टू के लिए सूअर का मांस चुनते समय, ऐसे हिस्से चुनें जो संयोजी ऊतकों और वसा से भरपूर हों, जैसे कि कंधे के कट, जो धीमी पकाने के दौरान अच्छी तरह से नरम और रसदार हो जाएंगे। मांस गहरा गुलाबी होना चाहिए और इसका रूप नम, न कि सूखा होना चाहिए।
अत्यधिक दुबले या रंग में बदले हुए सूअर के मांस के कट से दूर रहें, क्योंकि ये टुकड़े धीरे-धीरे पकाने पर कठोर हो सकते हैं। जो मांस तेज गंध छोड़ता है, उसे भी टालना चाहिए, क्योंकि यह खराब होने का संकेत है।
सूअर का मांस स्टू के लिए कैसे स्टोर करें
सूअर का मांस स्टू के लिए फ्रिज में रखें, प्लास्टिक में अच्छी तरह लिपटे या एयरटाइट कंटेनर में रखकर। यह सुनिश्चित करता है कि मांस तीन दिनों तक ताजा रहे। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, सूअर का मांस फ्रीज करने पर विचार करें
हवा के संपर्क में आने से सूअर का मांस जल्दी खराब हो सकता है। इसे बिना ढके या खराब सील वाले पैकेजिंग में छोड़ने से बचें। हमेशा फ्रिज में जमे हुए सूअर का मांस को पिघलाएं और इसे तुरंत उपयोग करें ताकि इसका स्वाद और सुरक्षा सुनिश्चित हो सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
सूअर का मांस स्टू के लिए 1-2 दिन तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रह सकता है। लंबे समय के लिए संग्रहण के लिए, सूअर का मांस स्टू के लिए 6-8 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उचित पैकेजिंग, जैसे कि वैक्यूम-सीलिंग, लंबे समय तक संग्रहण के दौरान इसकी गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई सूअर का मांस स्टू को विभिन्न दिलकश व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। पकी हुई सूअर का मांस को सब्जियों और अपनी पसंद के सॉस के साथ स्टर-फ्राई में डालें, या इसे कैसरोल में अनाज, पनीर और सब्जियों के साथ मिलाएं। सूअर का मांस स्टू का मांस भी टैकोस, बुरिटोस, या सैंडविचेस में डालकर बहुत अच्छा लगता है।
स्टू के मांस का उपयोग पास्ता डिश में टमाटर या क्रीम सॉस के साथ करें, या इसे शेफर्ड पाई में डालें जिसमें ऊपर से मैश किए हुए आलू हो। अगर आपके पास बहुत सारा सूअर का मांस स्टू है, तो आप इसे सब्जियों और ग्रेवी के साथ मिलाकर पॉट पाई बना सकते हैं, फिर इसे पाई क्रस्ट से ढककर सुनहरा होने तक बेक करें। सूअर का मांस स्टू का मांस सूप या स्ट्यू में भी समृद्धि और स्वाद बढ़ाने के लिए डाला जा सकता है। जल्दी खाने के लिए, सूअर का मांस को चावल या नूडल्स के ऊपर परोसें और स्टीम की हुई सब्जियों के साथ परोसें।
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सूअर का मांस स्टू के लिए