सूअर खोपड़ी का मांस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 326 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 2 | 0.73% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 15 | 30% |
| सोडियम | 1140 | 49.57% |
| कुल वसा | 29 | 37.18% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत का समर्थन करता है।
- स्वस्थ वसा से भरपूर, जो ऊर्जा प्रदान करता है और कोशिका कार्य का समर्थन करता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से युक्त जैसे कि विटामिन A, आयरन, और जिंक, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च वसा सामग्री विशेष रूप से सूअर खोपड़ी का मांस जैसे जिगर या मक्खन से बने पैटों में, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकता है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकता है।
- उच्च सोडियम सामग्री कई वाणिज्यिक पैटों में, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकता है।
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया जैसे लिस्टेरिया के साथ, विशेष रूप से यदि पैट को सही तरीके से संग्रहीत या संभाला नहीं गया हो।
- विटामिन ए विषाक्तता की संभावना विशेष रूप से जिगर आधारित पैटों में, क्योंकि अत्यधिक सेवन से हाइपरविटामिनोसिस ए हो सकता है, जिससे विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
कैसे चुनें?
सूअर खोपड़ी का मांस का पेस्ट क्रीमी बनावट वाला होना चाहिए और इसे ब्रेड या क्रैकर्स पर आसानी से फैलाया जा सके। रंग समान होना चाहिए, बिना किसी ग्रे या भूरे रंग के धब्बे के।
ऐसे पेस्ट से बचें जो परतों में अलग हो गया हो या जिसके ऊपर स्पष्ट तरल हो, क्योंकि यह संकेत कर सकता है कि इसे ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया है। गिट्टीदार बनावट या खराब गंध वाला पेस्ट भी नहीं लेना चाहिए, क्योंकि ये खराब होने के संकेत हैं।
सूअर खोपड़ी का मांस को कैसे स्टोर करें
सूअर खोपड़ी का मांस को फ्रिज में रखना चाहिए, बेहतर होगा अगर इसे एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए। यह तरीका इसके स्वाद और ताजगी को एक सप्ताह तक बनाए रखने में मदद करता है। सुनिश्चित करें कि इसे फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखा जाए
हवा के संपर्क में आने से सूअर खोपड़ी का मांस ऑक्सीडाइज हो सकता है और खराब हो सकता है। इसे बिना ढके छोड़ने या गंदे बर्तन का उपयोग करने से बचें, क्योंकि इससे बैक्टीरिया आ सकते हैं। खाने से पहले हमेशा किसी भी अजीब गंध या रंग में बदलाव की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह खाने के लिए सुरक्षित है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
सूअर खोपड़ी का मांस को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह तक सुरक्षित रखा जा सकता है। यदि लंबे समय तक स्टोर करना हो, तो सूअर खोपड़ी का मांस को 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सेवन करने से पहले हमेशा खराब होने के किसी भी संकेत की जांच करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई सूअर खोपड़ी का मांस कई शानदार और स्वादिष्ट व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे क्रैकर, टोस्ट, या बैगुएट स्लाइस पर फैलाकर एक त्वरित ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें, या इसे ताजे सब्जियों और पनीर के साथ सैंडविच या रैप्स के लिए भराव के रूप में उपयोग करें। सूअर खोपड़ी का मांस क्रॉस्टिनी या ब्रुशेटा के लिए टॉपिंग के रूप में भी बेहतरीन होता है, जिसे फल के जाम या कारमेलाइज्ड प्याज के साथ मिलाकर परोसा जा सकता है।
सूअर खोपड़ी का मांस भरवां मशरूम या पेस्ट्री के लिए भराव के रूप में इस्तेमाल करें, जहाँ इसका समृद्ध स्वाद व्यंजन को गहराई देता है। अगर आपके पास बहुत सारा सूअर खोपड़ी का मांस है, तो इसे पफ पेस्ट्री में लपेटकर पैटी एन क्रूट बनाने पर विचार करें और सुनहरा होने तक बेक करें। सूअर खोपड़ी का मांस को क्रीम चीज़ या मक्खन के साथ मिलाकर क्रैकर या ब्रेड के लिए एक स्प्रेड बनाया जा सकता है, या इसे जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ स्वादिष्ट डिप में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, सूअर खोपड़ी का मांस को कटी हुई खीरे, मूली, या अन्य ताजे सब्जियों के साथ आनंद लें, या इसे नट्स और फलों के साथ एक चीज़ बोर्ड के साथ परोसें।
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