सूअर टांग का मांस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 211 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 20 | 40% |
| सोडियम | 70 | 3.04% |
| कुल वसा | 14 | 17.95% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत का समर्थन करता है।
- कोलेजन से भरपूर, जो जोड़ों के स्वास्थ्य और त्वचा की लचीलापन को बनाए रखने में मदद करता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे कि B विटामिन, आयरन, और जिंक, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च वसा सामग्री विशेष रूप से सूअर टांग का मांस में, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकता है और बार-बार सेवन करने पर हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकता है।
- उच्च सोडियम सामग्री प्रोसेस्ड या मसालेदार सूअर टांग के मांस में, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकता है।
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया जैसे साल्मोनेला या ट्राइचिनेला से, विशेष रूप से यदि सूअर टांग का मांस सही आंतरिक तापमान पर ठीक से पकाया नहीं गया हो।
- कठोर बनावट की संभावना यदि सही से पकाया नहीं गया, जिससे अधिक पकाने का समय और नरम करने के लिए अधिक वसा की आवश्यकता हो सकती है, जिससे कैलोरी का सेवन बढ़ सकता है।
कैसे चुनें?
सूअर टांग का मांस को अच्छी तरह से मर्मल्ड होना चाहिए, जिसमें संयोजी ऊतक हो, जो लंबे समय तक पकाने के बाद स्वाद और बनावट को बढ़ाता है। मांस मजबूत होना चाहिए और त्वचा तंग होनी चाहिए, जो ताजगी का संकेत है।
उन सूअर टांग का मांस से बचें जो रंग में बदल गए हैं या अप्रिय गंध छोड़ते हैं, क्योंकि ये खराब होने के संकेत हैं। अत्यधिक वसा वाले या क्षतिग्रस्त त्वचा वाले टांगों से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये समान रूप से पक नहीं सकते।
सूअर टांग का मांस को कैसे स्टोर करें
सूअर टांग का मांस को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए, इसे प्लास्टिक रैप या कसाई के कागज में कसकर लपेटकर। फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखना ताजगी को पांच दिनों तक बनाए रखने में मदद करता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करना उचित है
सूअर टांग का मांस को हवा के संपर्क में लाने से यह जल्दी खराब हो सकता है। इसे तैयार खाने के पास छोड़ने से बचें ताकि क्रॉस-कंटैमिनेशन से बचा जा सके। सूअर टांग का मांस को संभालते समय हमेशा साफ बर्तन और सतहों का उपयोग करें ताकि सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
सूअर टांग का मांस रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक सुरक्षित रह सकता है। लंबे समय के लिए संग्रहण के लिए, सूअर टांग का मांस 6-8 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उचित पैकेजिंग, जैसे कि वैक्यूम सीलिंग, लंबे समय तक संग्रहण के दौरान इसकी गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई सूअर टांग का मांस कई समृद्ध और हार्दिक व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। मांस को कद्दूकस करें और इसे सूप या स्ट्यू में स्वाद और गहराई के लिए डालें, या इसे शेफर्ड पाई में मैश किए हुए आलू के साथ उपयोग करें। सूअर टांग का मांस एक पास्ता डिश में भी बेहतरीन होता है, जिसमें एक मजबूत सॉस होता है, जहाँ इसका नरम बनावट चमकता है।
सूअर टांग का मांस कैसरोल में जड़ वाली सब्जियों और गाढ़ी ग्रेवी के साथ उपयोग करें, या इसे सब्जियों और चावल के साथ स्टर-फ्राई में मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारा सूअर टांग का मांस है, तो ताजा सालसा और एवोकाडो के साथ पुल्ड पोर्क टैकोस बनाने पर विचार करें, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग करें। सूअर टांग को एक अनाज बाउल में क्विनोआ, भुनी हुई सब्जियों और एक तीखे ड्रेसिंग के साथ भी जोड़ा जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, सूअर टांग का मांस गरम करें और इसे फ्लैटब्रेड और दही आधारित डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
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