सुअर के कमर का मांस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 143 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 27 | 54% |
| सोडियम | 62 | 2.7% |
| कुल वसा | 4 | 5.13% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- वसा में कम, जो इसे अधिक वसा वाले सुअर के मांस के टुकड़ों की तुलना में दिल के लिए स्वस्थ विकल्प बनाता है।
- B विटामिन्स से भरपूर, जैसे B6 और B12, जो ऊर्जा मेटाबॉलिज्म और मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- आवश्यक खनिजों का स्रोत, जैसे आयरन और जिंक, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- संभावित उच्च सोडियम सामग्री सुअर के कमर का मांस में, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकता है।
- उच्च वसा सामग्री हालांकि सुअर के कमर का मांस आमतौर पर अन्य कटों की तुलना में कम वसा वाला होता है, फिर भी अत्यधिक सेवन से कोलेस्ट्रॉल स्तर बढ़ सकता है।
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया जैसे साल्मोनेला या ट्रिचिनेला से, विशेष रूप से यदि सुअर का मांस सुरक्षित आंतरिक तापमान पर ठीक से पका नहीं है।
- अधिक सेवन की संभावना इसकी नर्म प्रकृति के कारण, यदि भाग के आकार का ध्यान नहीं रखा गया तो अत्यधिक कैलोरी का सेवन हो सकता है।
कैसे चुनें?
सुअर के कमर का मांस एक समान गुलाबी रंग का होना चाहिए और इसके किनारे पर एक वसा की परत होनी चाहिए, जो पकाने पर स्वाद को बढ़ाती है। इसकी बनावट चिकनी होनी चाहिए और मांस को छूने पर दृढ़ महसूस होना चाहिए.
धूसर रंग का या चिपचिपा सुअर के कमर का मांस न चुनें, क्योंकि यह संकेत कर सकता है कि मांस अपनी गुणवत्ता खो चुका है। ऐसे टुकड़े जिनमें अप्रिय गंध हो या जो अत्यधिक वसा वाले हों, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि ये पकाने के परिणाम को प्रभावित कर सकते हैं।
सुअर के कमर का मांस को कैसे स्टोर करें
ताजा सुअर के कमर का मांस को फ्रिज में रखना चाहिए, प्लास्टिक रैप या कसाई के कागज में अच्छी तरह लपेटकर। इसे फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें ताकि इसकी ताजगी पांच दिनों तक बनी रहे। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए फ्रीज करना सबसे अच्छा है
सुअर के कमर का मांस को हवा के संपर्क में छोड़ने से यह जल्दी खराब हो सकता है। इसे तैयार खाने की चीजों के पास रखने से बचें ताकि क्रॉस-कंटैमिनेशन से बचा जा सके। हमेशा सुअर के कमर का मांस को संभालने के लिए साफ कटिंग बोर्ड और बर्तन का उपयोग करें ताकि इसकी गुणवत्ता और सुरक्षा बनी रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
सुअर के कमर का मांस 1-2 दिन तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रह सकता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, इसे 6-8 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उचित पैकेजिंग, जैसे वैक्यूम सीलिंग, लंबे समय तक स्टोर करने पर इसकी गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई सुअर के कमर का मांस विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। इसे पतले टुकड़ों में काटें और सैंडविच, रैप्स, या सलाद में एक स्वादिष्ट प्रोटीन स्रोत के रूप में डालें, या इसे काटकर सब्जियों और चावल के साथ स्टर-फ्राई में मिलाएं। सुअर के कमर का मांस पास्ता व्यंजनों में टमाटर या क्रीम सॉस के साथ डालने पर भी शानदार होता है, या इसे टैकोस, बुरिटोस, या क्यूसाडिलस के लिए भराव के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सुअर के कमर का मांस को आलू, सब्जियों और पनीर के साथ कैसरोल में उपयोग करें, या इसे सूप या स्ट्यू में समृद्धि और स्वाद बढ़ाने के लिए मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारा सुअर के कमर का मांस है, तो बारबेक्यू सॉस और कोलस्लॉ के साथ पुल्ड पोर्क सैंडविच बनाने पर विचार करें, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें। सुअर के कमर का मांस को हरे सलाद, नट्स और एक तीखे विनेग्रेट के साथ सलाद में भी डाला जा सकता है, या इसे क्विनोआ या चावल के बिस्तर पर परोसा जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, सुअर के कमर के टुकड़ों को फिर से गर्म करें और डिपिंग सॉस या हरी पत्तियों के बिस्तर पर परोसें।
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सुअर के कमर का मांस