टूना विखंडू — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 108 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 24 | 48% |
| सोडियम | 45 | 1.96% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है।
- ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, सूजन को कम करते हैं, और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों का स्रोत जैसे विटामिन D, B12, सेलेनियम, और नियासिन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- सुविधाजनक और बहुपरकारी, सलाद, सैंडविच, और अन्य व्यंजनों में जल्दी और पौष्टिक भोजन के लिए जोड़ना आसान बनाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च पारा सामग्री विशेष रूप से बड़े टूना प्रजातियों में, जो यदि बड़ी मात्रा में खाया जाए तो स्वास्थ्य के लिए गंभीर जोखिम पैदा कर सकता है, खासकर गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए।
- मछली एलर्जी वाले व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया का जोखिम, जिससे खुजली, सूजन या एनाफिलेक्सिस जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- हिस्टामाइन विषाक्तता की संभावना (स्कॉम्ब्रॉइड विषाक्तता) यदि टूना के टुकड़ों को सही तरीके से संग्रहीत या संभाला नहीं गया, जिससे दाने, दस्त और सिरदर्द जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- कुछ कैन किए गए टूना टुकड़ों में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
कैसे चुनें?
टूना विखंडू के टुकड़े एक कैन में स्पष्ट रूप से परिभाषित होने चाहिए और ताजा टूना के प्राकृतिक रंग और बनावट को बनाए रखना चाहिए। टुकड़ों को पानी या तेल में पैक किया जाना चाहिए जो साफ और किसी भी खराब गंध से मुक्त हो।
उन कैन वाले टूना विखंडू से बचें जो रंग में भिन्न दिखते हैं या जिनमें अत्यधिक मछली की गंध होती है। डेंटेड या फूलने वाले कैन से भी बचना चाहिए, क्योंकि यह संकेत कर सकता है कि सामग्री खराब हो गई है और इसे खाना सुरक्षित नहीं हो सकता।
टूना विखंडू के टुकड़ों को कैसे स्टोर करें
टूना विखंडू के टुकड़ों को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए, सबसे अच्छा उनके मूल कंटेनर या एक एयरटाइट कंटेनर में। रेफ्रिजरेशन उन्हें दो दिनों तक ताजा रखता है। अगर कैन में है, तो बंद टूना को ठंडी और सूखी जगह पर रखा जा सकता है
हवा के संपर्क में आने से टूना विखंडू के टुकड़े खराब हो सकते हैं। उन्हें बिना ढके छोड़ने से बचें, और हमेशा परोसते समय साफ बर्तन का उपयोग करें। खाने से पहले खराब होने के किसी भी संकेत, जैसे कि अजीब गंध या रंग में बदलाव, की जांच करें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
टूना विखंडू बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे फ्रिज में रखना चाहिए और 3-5 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई टूना विखंडू को कई स्वादिष्ट व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इन्हें सलाद, सैंडविच, या रैप्स में डालकर एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन तैयार करें, या इन्हें एक पास्ता डिश में क्रीमी या टमाटर आधारित सॉस के साथ मिलाएं। टूना विखंडू को टूना मेल्ट में पनीर और ब्रेड के साथ या टूना सलाद में मेयोनेज़, अजवाइन, और प्याज के साथ मिलाकर भी बहुत अच्छा लगता है।
टूना विखंडू का उपयोग क्विच या फ्रिटाटा में अंडे, पनीर, और जड़ी-बूटियों के साथ करें, या इन्हें सब्जियों और एक तीखे ड्रेसिंग के साथ चावल के कटोरे में मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारे टूना विखंडू हैं, तो आप इसे ब्रेडक्रंब, अंडे, और मसालों के साथ मिलाकर टूना पैटीज़ बना सकते हैं, फिर सुनहरा होने तक तलें। टूना विखंडू को आलू और मकई के साथ सीफूड चाउडर में भी डाला जा सकता है, या पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, टूना विखंडू को क्रैकर्स और क्रीम चीज़ के साथ परोसें, या इसे हरी सब्जियों और एक साइट्रस विनैग्रेट के साथ सलाद में मिलाएं।
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