玄米 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

玄米は、サイズと色が均一で清潔感があり、ほのかなナッツの香りが新鮮さを示しています。米にほこりやゴミが付着していないことを確認してください。

カビ臭がする玄米や湿気の兆候が見られるものは避けましょう。これらは腐敗を引き起こし、調理結果に影響を与える可能性があります。また、破れたり損傷したパッケージにも注意が必要です。これらは米の品質を損なう恐れがあります。

玄米は、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。パントリーやキッチンキャビネットが湿気や害虫から守るのに最適です。適切に保存すれば、玄米は最大で6ヶ月持ちます。

湿気や熱は玄米を傷める原因となるため、これらの条件は避けるべきです。強い香りの食材の近くに保管することはお勧めできません。米は臭いを吸収することがあります。定期的に害虫をチェックすることで、米の品質と安全性を維持できます。

玄米は、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管すれば、通常6ヶ月持ちます。冷蔵または冷凍保存すれば、最大で12ヶ月保存可能です。適切な保管が重要で、酸化を防ぐために注意が必要です。

残った玄米はさまざまな料理に活用できます。野菜や卵、お好みのタンパク質と一緒に炒めてチャーハンにすることができます。また、玄米は新鮮な野菜やハーブ、酸味のあるドレッシングとよく合うライスサラダにも最適です。

玄米をベースにして、肉や豆、野菜をトッピングしたグレインボウルを作ることもできます。さらに、スープに加えて栄養価を高めたり、チーズや野菜と混ぜてキャセロールにすることもできます。もしたくさんの残りご飯があるなら、牛乳、砂糖、スパイスを加えてクリーミーになるまで煮込んでライスプディングを作るのも良いでしょう。玄米は詰め物をしたピーマンや、風味豊かなライスとチーズのベイクに焼き込むことでも使えます。