サーモンパテ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

容器が適切に密閉されていない場合や、パテの色が不自然な場合は、サーモンパテを購入しないでください。魚臭がするパテや酸っぱい味がするものは避けるべきです。新鮮でない可能性が高いからです。

サーモンパテは冷蔵庫で保存し、できれば密閉容器に入れておくことが大切です。冷やしておくことで、風味と新鮮さを最大1週間保つことができます。使用後は容器をしっかりと密閉してください。

空気にさらされるとサーモンパテが酸化し、傷む原因になります。蓋をせずに放置しないようにしたり、汚れた器具を使わないように注意しましょう。食べる前に異臭や変色がないか確認し、安全に食べられるかどうかを確かめてください。

サーモンパテは、冷蔵庫で1〜2週間保存できます。長期間保存したい場合は、冷凍して最大2ヶ月持たせることができます。

残ったサーモンパテは、さまざまな塩味の料理に活用できます。クラッカーやトースト、バゲットのスライスに塗って手軽な前菜にしたり、新鮮な野菜やチーズを使ったサンドイッチやラップの具材としても使えます。サーモンパテは、クロスティーニやブルスケッタのトッピングとしても素晴らしく、ケーパーやディル、レモンの皮と組み合わせると一層美味しくなります。

サーモンパテを詰め物のマッシュルームやペストリーに使うと、そのリッチな風味が料理に深みを加えます。もしサーモンパテがたくさんあるなら、パイ生地で包んで焼き上げるパテ・アン・クルートを作るのも良いでしょう。サーモンパテはクリームチーズやバターと混ぜて、クラッカーやパン用のスプレッドを作ったり、ハーブやスパイスを加えて塩味のディップにすることもできます。手軽なおやつとしては、スライスしたきゅうりやラディッシュ、その他の新鮮な野菜と一緒にサーモンパテを楽しんだり、ナッツやフルーツと一緒にチーズボードを添えて提供するのもおすすめです。