Gember — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Gemberwortel moet stevig en glad zijn, met een glanzende, strakke schil. Hoe zwaarder en steviger de wortel, hoe verser hij is. Krab voorzichtig over het oppervlak; het moet een onthullen en een scherpe, pittige geur verspreiden.

Vermijd gember die zacht, rimpelig is of schimmelplekken vertoont. Goede gemberwortel is krachtig en doordringend, en voegt een levendige smaak en pit toe aan gerechten en dranken.

Vers gemberwortel moet in de koelkast worden bewaard. Wikkel het in een papieren handdoek en plaats het in een plastic zak of een luchtdichte container. Goed bewaard kan gemberwortel tot drie weken meegaan.

Langdurige blootstelling aan lucht kan ervoor zorgen dat gemberwortel uitdroogt en zijn smaak verliest. Het is belangrijk om het uit de buurt van direct licht en sterk ruikende voedingsmiddelen te houden. Juiste opslag helpt om de versheid en scherpte te behouden.

Overgebleven gemberwortel kan in verschillende hartige en zoete gerechten worden gebruikt. Rasp het en voeg het toe aan roerbakgerechten, marinades of sauzen voor een pittige, aromatische kick, of laat het trekken in heet water om een verzachtende gemberthee te maken. Gemberwortel is ook geweldig in gebakken goederen zoals koekjes, taarten of muffins, waar het warmte en specerij aan toevoegt.

Gebruik gemberwortel in een curry of soep om diepte aan de smaak toe te voegen, of meng het in een smoothie met fruit en groenten voor een verfrissende boost. Als je veel gemberwortel hebt, overweeg dan om een partij ingelegde gember te maken om te serveren bij sushi of salades. Gemberwortel kan ook gekonfijt worden en als topping voor desserts worden gebruikt, of gemengd worden in een fruitcompote voor een extra kick. Voor een snelle en gezonde snack, probeer geraspte gember toe te voegen aan yoghurt of havermout, of gebruik het om zelfgemaakte saladedressings en vinaigrettes op smaak te brengen.