Knoflook — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Verse knoflookbollen moeten stevig en zwaar zijn, met droge, papieren schillen. ; ze mogen niet meegeven onder druk, wat aangeeft dat ze nog vers zijn.

Verwerp alle knoflookbollen die zachte teentjes hebben of tekenen van kieming vertonen, want deze zullen een verminderde smaak hebben. Goede knoflook moet een doordringende geur hebben en een scherpe, licht pittige smaak aan gerechten toevoegen.

Hele knoflookbollen moeten op een koele, droge plaats met goede ventilatie worden bewaard. Een netzak of mand is ideaal om de versheid te behouden. Goed opgeslagen kan knoflook meerdere maanden meegaan

Knoflook in de koelkast bewaren kan ervoor zorgen dat het gaat kiemen en bitter wordt. Het is belangrijk om te vermijden het in afgesloten plastic zakken of containers te bewaren. Zorg ervoor dat het droog blijft en uit de buurt van vocht om schimmelgroei en bederf te voorkomen

Restjes knoflook kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt om een krachtige smaak toe te voegen. Hak of snijd het fijn en fruit het in olijfolie als basis voor soepen, stoofschotels of sauzen, waar het diepte en aroma aan toevoegt. Knoflook is ook heerlijk als het geroosterd is, waardoor een zoete, milde smaak ontstaat die op brood kan worden gesmeerd of aan aardappelpuree kan worden toegevoegd.

Gebruik knoflook in een roerbakgerecht met groenten en je keuze van eiwit, of meng het in een marinade voor vlees of groenten. Als je veel knoflook hebt, overweeg dan om een batch knoflookconfit te maken door knoflookteentjes langzaam in olijfolie te koken, en gebruik de olie en knoflook in verschillende gerechten. Knoflook kan ook worden gemengd in een pesto met basilicum, noten en Parmezaanse kaas, of gebruikt worden om boter of sauzen voor brood en pasta op smaak te brengen. Voor een snelle snack, rooster knoflookteentjes tot ze zacht zijn, en smeer ze dan op crackers of toast met een snufje zout en kruiden.