Saus — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 null kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Versterkt de smaak van gerechten, waardoor maaltijden aangenamer en smakelijker worden.
- Kan voedingswaarde toevoegen als het gemaakt is met gezonde ingrediënten zoals tomaten, kruiden en specerijen.
- Biedt essentiële vitaminen en mineralen afhankelijk van de gebruikte ingrediënten (bijvoorbeeld vitamine C uit tomaten, antioxidanten uit kruiden).
Gezondheidsrisico's
- Hoge natriumgehalte in veel commerciële sauzen, wat kan bijdragen aan hypertensie en verhoogde cardiovasculaire risico's bij frequent gebruik.
- Hoge suikergehalte in zoete sauzen of sauzen met toegevoegde suikers, wat kan leiden tot gewichtstoename, tandbederf en een verhoogd risico op diabetes bij regelmatig gebruik.
- Mogelijkheid van kunstmatige toevoegingen zoals conserveermiddelen, smaakstoffen of kleurstoffen in sommige commerciële sauzen, wat ongewenste reacties kan veroorzaken bij gevoelige personen.
- Laag voedingsdichtheid omdat veel sauzen voornamelijk uit suiker, zout en vetten bestaan, met beperkte vitamines of mineralen.
Hoe te kiezen?
Kwaliteitsaus moet een gladde consistentie en een levendige kleur hebben, passend bij de ingrediënten en het type. Het moet de achterkant van een lepel goed bedekken zonder te dik of waterig te zijn.
Vermijd sauzen die gescheiden zijn in olie en vaste stoffen of zichtbare tekenen van schimmel of fermentatie vertonen. Sauzen die te zout smaken of een onnatuurlijke zuurheid hebben, moeten ook worden vermeden, omdat ze mogelijk verkeerd zijn opgeslagen of over hun houdbaarheidsdatum zijn.
Hoe te bewaren?
Zelfgemaakte of geopende saus uit de winkel moet in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Koeling houdt het vers en smaakvol tot een week. Zorg ervoor dat de container goed is afgesloten om de kwaliteit te behouden.
Als je saus op kamertemperatuur laat staan, kan dit leiden tot bederf. Vermijd het gebruik van vuile keukengerei om de saus eruit te scheppen, omdat dit bacteriën kan introduceren. Controleer altijd op vreemde geuren of verkleuring voordat je het consumeert om ervoor te zorgen dat het veilig is om te eten.
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
Restjes saus kunnen op verschillende culinaire en niet-culinaire manieren worden gebruikt. In de keuken voegt saus smaak en vocht toe aan gerechten zoals pasta, vlees, groenten en ovenschotels. Het kan dienen als basis voor soepen en stoofschotels, gemengd worden in dressings of dips, of over gegrild of geroosterd voedsel worden gegoten.
Buiten de keuken om kunnen bepaalde soorten saus, vooral op olie gebaseerde, niet-culinaire toepassingen hebben. Zo kunnen op olie gebaseerde sauzen worden gebruikt om houten meubels of keukengerei te polijsten, wat helpt om de afwerking te behouden en uitdrogen te voorkomen. Sommige sauzen kunnen ook worden gebruikt in DIY schoonheidsbehandelingen, zoals het gebruik van een op avocado gebaseerde saus als haarmasker om het haar te voeden en te hydrateren. Hoewel sauzen voornamelijk culinaire producten zijn, kunnen de ingrediënten soms ook creatief worden toegepast in huishoudelijke situaties, vooral bij het reinigen of conditioneren van verschillende oppervlakken.
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
