Varkensvlees — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Varkensvlees moet een roze-rode kleur hebben met stevig, wit vet en minimale dooradering. Het vlees moet terugveren wanneer je het indrukt, wat aangeeft dat het vers is.

Vermijd varkensvlees dat bleek is met zacht vet of een zure of ammoniakachtige geur heeft, want dit zijn tekenen dat het vlees niet vers is. Vlees met een slijmerige textuur of dat plakkerig aanvoelt, moet ook worden vermeden, omdat het mogelijk onveilig is om te consumeren.

Rawe varkensvlees moet in de koelkast worden bewaard, goed verpakt in plasticfolie of slagerspapier. Bewaar het in het koudste deel van de koelkast om de versheid tot vijf dagen te behouden. Voor langere opslag is invriezen aan te raden.

Varkensvlees op kamertemperatuur laten liggen kan leiden tot bacteriegroei en bederf. Vermijd het opslaan in de buurt van kant-en-klaar voedsel om kruisbesmetting te voorkomen. Kook varkensvlees altijd binnen de aanbevolen tijd en gebruik aparte snijplanken voor rauw en gekookt vlees.

Restjes varkensvlees kunnen in verschillende hartige gerechten worden gebruikt. Snijd het in dunne plakjes en voeg het toe aan sandwiches, wraps of salades voor een smaakvolle eiwitbron, of snijd het in stukjes en meng het door een wokgerecht met groenten en rijst. Varkensvlees is ook geweldig in taco's, burrito's of enchiladas, waar het goed samengaat met specerijen, kaas en verse salsa.

Gebruik varkensvlees in een ovenschotel met aardappelen, groenten en kaas, of meng het door een soep of stoofpot voor extra rijkdom en smaak. Als je veel varkensvlees hebt, overweeg dan om een batch pulled pork sandwiches te maken met barbecuesaus en coleslaw, of gebruik het als topping voor pizza's of flatbreads. Varkensvlees kan ook worden toegevoegd aan pasta gerechten zoals carbonara of gemengd worden in een quiche of frittata met eieren en kaas. Voor een snelle snack, verwarm het varkensvlees en serveer het met dipsauzen of op een bed van groenten.