Abacaxi — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 50 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 13 | 4.73% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 10 | 20% |
| Índice Glicêmico | 59 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 1 | 0.04% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em vitamina C, que apoia a função imunológica, a saúde da pele e o bem-estar geral.
- Contém bromelaína, uma enzima que auxilia na digestão e pode ajudar a reduzir a inflamação.
- Repleto de antioxidantes como flavonoides e ácidos fenólicos, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres.
- Ajuda na hidratação devido ao seu alto teor de água.
- Baixo em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para controle de peso e saúde geral.
Riscos para a saúde
- Alta acidez, que pode agravar os sintomas de refluxo ácido, azia ou desconforto estomacal em indivíduos sensíveis.
- Alto teor de açúcar em comparação com outras frutas, o que pode causar picos de glicose no sangue, especialmente preocupante para diabéticos.
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial para desconforto digestivo, como irritação na boca ou diarreia quando consumido em grandes quantidades devido aos seus enzimas naturais e alto teor de fibras.
Como escolher?
Um abacaxi maduro exala uma fragrância doce e tropical na sua base e possui folhas verdes vibrantes no topo. A casca deve ser amarelo-dourada e sem manchas verdes.
Evite abacaxis que estejam moles na base ou que tenham um cheiro fermentado, pois esses são sinais de maturação excessiva ou decomposição. Abacaxis com folhas secas ou casca opaca também devem ser evitados, pois provavelmente já passaram do seu pico de frescor.
Como armazenar abacaxi
Os abacaxis inteiros devem ser armazenados em temperatura ambiente até amadurecerem. Uma vez maduros, refrigere-os para prolongar a frescura por até uma semana. Mantê-los na gaveta de legumes ajuda a preservar sua doçura.
A exposição ao calor pode fazer com que os abacaxis amadureçam demais e estraguem rapidamente. Evite armazená-los em sacos plásticos sem ventilação, pois isso pode aprisionar a umidade e levar ao mofo. Consuma sempre os abacaxis maduros rapidamente para aproveitar seu melhor sabor.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O abacaxi pode durar 2-3 dias em temperatura ambiente até amadurecer. Uma vez maduro, pode ser armazenado na geladeira por mais 3-5 dias. Para armazenamento prolongado, o abacaxi pode ser congelado por até 12 meses.
O que fazer com as sobras?
O abacaxi que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e salgados. Corte-o em cubos e adicione a saladas de frutas, salsas ou smoothies para um toque tropical, ou misture-o em iogurte, aveia ou queijo cottage para um café da manhã refrescante. O abacaxi também é excelente quando grelhado e servido com carnes como porco, frango ou peixe, onde sua doçura equilibra os sabores salgados.
Use o abacaxi como cobertura para pizzas ou pães achatados, combinado com presunto, queijo e ervas frescas, ou misture-o em um refogado com legumes e sua proteína preferida. Se você tiver muito abacaxi, considere fazer um lote de sorvete de abacaxi ou picolé para uma sobremesa refrescante. O abacaxi também pode ser batido em um molho ou glacê para carnes, ou utilizado como recheio para tortas ou tortinhas. Para um lanche rápido, aproveite fatias de abacaxi com uma pitada de pimenta em pó ou um fio de mel.
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