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Azeitonas Pretas

Azeitonas Pretas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

azeitonas pretas

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

As azeitonas pretas oferecem um sabor distinto e saboroso que realça muitos pratos. Entenda seus benefícios nutricionais, como escolher as azeitonas de melhor qualidade e as melhores práticas para armazená-las, a fim de manter seu gosto e textura.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 115 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos6 2.18%
Fibra2 7.14%
Açúcares0 -
Índice Glicêmico15 -
Proteína1 2%
Sódio735 31.96%
Gordura Total11 14.1%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Opte por azeitonas em água ou salmoura em vez de óleo para reduzir a ingestão de calorias.
😋
As azeitonas pretas são ricas em ferro e vitamina E.
📦
Armazene latas ou potes de azeitonas pretas não abertos em um local fresco e seco. Após abrir, transfira para um recipiente hermético, cubra com a salmoura e coloque na geladeira. Consuma em até uma ou duas semanas.

Benefícios para a saúde

Descubra como as azeitonas pretas podem ser uma adição saborosa a uma dieta equilibrada, promovendo um estilo de vida mais saudável e melhorando seu bem-estar.
  • Ricas em gorduras saudáveis, especialmente as monoinsaturadas, que favorecem a saúde do coração e ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim.
  • Contém antioxidantes como a vitamina E, que protegem o corpo dos radicais livres e ajudam a diminuir a inflamação.
  • Contribui para a saúde digestiva devido ao seu teor de fibras, promovendo a regularidade intestinal e um microbioma intestinal saudável.
  • Fornece vitaminas e minerais essenciais como ferro, cálcio e vitamina A, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.

Riscos para a saúde

Descubra os riscos à saúde e as preocupações relacionadas às azeitonas pretas.
  • Alto teor de sódio, especialmente em azeitonas pretas enlatadas ou em conserva, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Alto teor de gordura, embora a maior parte sejam gorduras saudáveis, o consumo excessivo ainda pode levar ao ganho de peso se não for equilibrado com outros fatores alimentares.
  • Potencial para reações alérgicas, especialmente em indivíduos alérgicos a azeitonas ou outras frutas da família Oleaceae.
  • Conservantes e aditivos em algumas azeitonas pretas comercialmente preparadas, que podem causar reações adversas em pessoas sensíveis.
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Como escolher?

As azeitonas pretas devem ser escolhidas pela sua cor rica e profunda, além de um acabamento liso e brilhante. Elas devem ter uma textura firme, mas ceder ligeiramente sob pressão. Certifique-se de que as azeitonas em salmoura estejam carnudas e submersas em um líquido claro.

Exclua as azeitonas que pareçam murchas ou estejam em uma salmoura leitosa ou turva, ou que emitam um cheiro azedo, sinais de deterioração ou armazenamento inadequado. Evite também latas ou potes que estejam amassados ou inchados.

Como escolher?

Como armazenar azeitonas pretas

As azeitonas pretas devem ser armazenadas na geladeira após serem abertas, mantidas em sua salmoura ou óleo. Recipientes herméticos ajudam a preservar seu sabor e textura. Latas ou potes fechados podem ser mantidos em um local fresco e seco até o momento de uso.

A exposição ao ar pode fazer com que as azeitonas estraguem rapidamente, por isso devem sempre ser mantidas vedadas. Não armazene azeitonas abertas em temperatura ambiente, pois isso pode levar ao estrago. Usar utensílios limpos ao manusear as azeitonas ajuda a prevenir contaminação.

✅ Fato interessante

Certifique-se de que a salmoura ou o óleo cubra completamente as azeitonas pretas no recipiente para manter seu sabor e evitar que fiquem secas.

Quanto tempo dura?

As azeitonas pretas podem durar 1-2 anos sem abrir, quando armazenadas em um local fresco e escuro. Depois de abertas, devem ser refrigeradas e consumidas dentro de 1-2 semanas. Para manter sua qualidade, é importante que fiquem imersas na salmoura ou no óleo.

O que fazer com as sobras?

A azeitona preta que sobrou pode ser utilizada para dar um toque saboroso a muitos pratos. Pique-as e adicione a saladas ou pratos de massa para um sabor intenso. Elas também são excelentes como cobertura de pizza ou misturadas em uma tapenade com alho, alcaparras e azeite de oliva.

Use azeitonas pretas em sanduíches ou wraps para um toque mediterrâneo, ou misture-as em uma salada de grãos com quinoa ou cuscuz. Se você tiver muitas azeitonas pretas, considere batê-las em um molho para massa com tomates e ervas para um prato rico e saboroso. Azeitonas pretas também podem ser usadas como cobertura para nachos ou misturadas em uma salada estilo grego com queijo feta e pepinos. Para um aperitivo rápido, recheie azeitonas pretas com cream cheese ou queijo de cabra e sirva com biscoitos.

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