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Batatas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

batatas

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

As batatas são um alimento básico em muitas dietas e podem fazer parte de uma refeição saudável quando usadas corretamente. Aprenda a escolher as melhores batatas, descubra seus benefícios para a saúde e seu valor nutricional, e receba dicas sobre como armazená-las para manter sua qualidade.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 77 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos18 6.55%
Fibra2 7.14%
Açúcares1 2%
Índice Glicêmico80 -
Proteína2 4%
Sódio6 0.26%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar outros ingredientes.
😋
As batatas são baratas e nutritivas, e vão te deixar satisfeito por bastante tempo.
📦
Armazene as batatas em um local fresco, escuro e bem ventilado, como uma despensa ou um porão. Evite refrigerá-las, pois isso pode alterar seu sabor. Utilize-as dentro de algumas semanas.

Benefícios para a saúde

Descubra como as batatas, ricas em vitaminas, minerais e fibras, podem ser um alimento versátil e nutritivo que ajuda a manter os níveis de energia e a saúde geral.
  • Ricas em vitaminas e minerais, como a vitamina C, potássio e vitamina B6, que apoiam a função imunológica, a saúde do coração e o bem-estar geral.
  • Altas em fibras (especialmente com a casca), promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
  • Contêm antioxidantes como flavonoides, carotenoides e ácidos fenólicos, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Fornecem energia sustentada a partir de carboidratos complexos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
  • Apoiam a saúde do coração devido ao seu teor de potássio, que ajuda a regular a pressão arterial.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados às batatas.
  • Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou pessoas em dietas com baixo carboidrato.
  • Potencial para alto teor calórico, especialmente quando as batatas são preparadas com gorduras adicionadas como manteiga, óleo ou queijo, o que pode contribuir para o ganho de peso se consumidas com frequência.
  • Risco de desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumidas em grandes quantidades, especialmente se as batatas não forem cozidas adequadamente.
  • Potencial de contaminação com pesticidas ou bactérias nocivas se não forem lavadas corretamente ou se não forem adquiridas de um fornecedor confiável.
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Como escolher?

Ao escolher batatas, prefira aquelas que são firmes, com cascas lisas e sem manchas. Os olhos devem ser rasos e a pele não deve apresentar sinais de verde. O peso das batatas deve parecer pesado para o seu tamanho.

Evite batatas que tenham áreas moles, brotos ou um tom esverdeado sob a pele, pois esses sinais podem indicar que estão velhas ou mal armazenadas. Batatas com cortes ou machucados também devem ser evitadas, pois são mais suscetíveis à deterioração.

Como escolher?

Como armazenar batatas

As batatas devem ser armazenadas em um local fresco e escuro, como uma despensa ou um porão. Mantê-las em um saco de papel ou de malha permite uma ventilação adequada. Quando armazenadas corretamente, as batatas podem durar várias semanas.

A exposição à luz pode fazer com que as batatas fiquem verdes e se tornem tóxicas. Evite armazená-las em sacos plásticos sem ventilação, pois isso pode prender a umidade e levar ao brotamento e à podridão. Sempre verifique as batatas em busca de manchas moles ou brotos antes de usá-las.

✅ Fato interessante

Para evitar brotações, considere armazenar as batatas com algumas maçãs; o gás etileno liberado pelas maçãs pode ajudar a inibir o crescimento dos brotos.

Quanto tempo dura?

As batatas podem durar de 1 a 2 meses quando armazenadas em um local fresco, escuro e bem ventilado. As batatas cozidas devem ser consumidas em até 3 a 5 dias se mantidas na geladeira.

O que fazer com as sobras?

As batatas que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos versáteis. Corte-as em cubos e adicione a um refogado com legumes e a proteína de sua escolha, ou amasse-as com manteiga e creme para um acompanhamento rápido. As batatas também ficam ótimas assadas com azeite, alho e ervas, resultando em um lanche crocante e dourado.

Use as batatas restantes para fazer uma leva de panquecas de batata ou batatas fritas, ralando-as e fritando até ficarem crocantes, ou misture-as em uma salada de batata com maionese, mostarda e ervas frescas. Se você tiver muitas batatas, considere fazer uma torta de carne, colocando purê de batata sobre uma mistura de carne moída e legumes, e assando até dourar. As batatas também podem ser fatiadas e usadas em um gratinado com queijo e creme, ou recheadas e assadas com suas coberturas favoritas. Para um lanche rápido, fatie e frite as batatas para fazer chips de batata caseiros, ou asse-as e sirva com creme azedo e cebolinha.

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