Carne Para Ensopado — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 191 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 24 | 48% |
| Sódio | 72 | 3.13% |
| Gordura Total | 10 | 12.82% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Fornece proteína de alta qualidade, essencial para o crescimento e reparo muscular.
- Rico em ferro e zinco, que apoiam a função imunológica e a saúde geral.
- Contém colágeno, que auxilia na saúde das articulações e na elasticidade da pele.
- Versátil na culinária, adicionando profundidade e riqueza a ensopados e sopas.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura dependendo do corte utilizado, o que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e o risco de doenças cardíacas.
- Densidade calórica que pode levar ao ganho de peso se não consumida com moderação, especialmente quando combinada com molhos ricos ou vegetais ricos em amido.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas como E. coli ou Salmonela, especialmente se não for cozida a uma temperatura interna segura.
- Potencial para cozimento excessivo que pode resultar na perda de nutrientes e no desenvolvimento de texturas e sabores indesejáveis.
Como escolher?
Peças de carne para ensopado de tamanho uniforme são ideais para garantir um cozimento homogêneo. Procure cortes que sejam magros, mas com uma boa marmoreio, já que a gordura realça o sabor durante o cozimento lento. A carne deve ser firme, úmida e livre de bordas secas.
Evite carne para ensopado que seja excessivamente gordurosa ou cortes com grandes pedaços de gordura não derretida. Além disso, descarte a carne que pareça descolorida ou tenha um cheiro desagradável, pois isso afeta tanto o sabor quanto a segurança.
Como armazenar carne para ensopado
A carne para ensopado deve ser refrigerada e consumida dentro de alguns dias após a compra. Congelar é uma boa opção para armazenamento prolongado, onde pode durar vários meses. Mantê-la em um recipiente hermético ou na embalagem original ajuda a preservar sua qualidade.
A exposição prolongada ao ar e à temperatura ambiente pode levar à deterioração, por isso deve ser evitada. Não recongele a carne para ensopado uma vez descongelada, pois isso pode afetar sua textura. Sempre descongele a carne na geladeira para garantir a segurança e manter a qualidade.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A carne para ensopado pode durar de 3 a 5 dias na geladeira. Quando congelada, pode ser armazenada por até 6 a 12 meses. Para manter sua qualidade, certifique-se de que esteja bem embrulhada ou a vácuo antes de congelar.
O que fazer com as sobras?
A carne para ensopado que sobrou pode ser transformada em muitos pratos reconfortantes. Use-a para fazer uma sopa de carne rica ou chili, adicionando legumes e especiarias para um sabor extra. Também é ótima para preparar uma torta de carne, onde a carne macia combina perfeitamente com uma crosta folhada.
Desfie ou corte a carne e adicione-a a tacos, burritos ou enchiladas para uma refeição recheada e satisfatória. Você também pode misturá-la em um refogado de carne e legumes com arroz ou macarrão. Se você tiver muita carne para ensopado, considere fazer uma sopa de carne e cevada ou usá-la em uma casserole robusta. A carne também pode ser usada para rechear pimentões ou assada em uma torta salgada de carne e queijo.
👨⚕️️ Aviso médico
Descubra produtos de outras categorias
Equipe Listonic
verificado
Obtenha o aplicativo de lista de compras mais bem avaliado no seu celular!
