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Casca De Laranja

Casca De Laranja — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

casca de laranja

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Frequentemente negligenciada, a casca de laranja é rica em óleos aromáticos e compostos bioativos que trazem benefícios à saúde. Descubra maneiras de ralar e utilizar a casca de laranja na culinária para adicionar sabor a produtos assados, chás e pratos salgados, além de conhecer seus potenciais benefícios para a saúde.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 97 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos25 9.09%
Fibra11 39.29%
Açúcares0 -
Índice Glicêmico25 -
Proteína2 4%
Sódio3 0.13%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar outros ingredientes.
😋
A casca de laranja é rica em vitaminas e sabor, sendo frequentemente utilizada na culinária e na confeitaria por seu toque cítrico.
📦
Armazene a casca de laranja fresca na geladeira em um saco plástico e utilize dentro de uma semana. A casca de laranja seca deve ser guardada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro, e utilizada dentro de seis meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como a casca de laranja, rica em antioxidantes e fibras, pode ser uma adição saborosa às suas receitas e contribuir para o seu bem-estar.
  • Rico em fibras, promovendo a saúde digestiva, o funcionamento regular do intestino e um microbioma intestinal saudável.
  • Contém antioxidantes como flavonoides, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Alto em vitamina C, apoiando a função imunológica, a saúde da pele e o bem-estar geral.
  • Pode apoiar a saúde do coração ao ajudar a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.

Riscos para a saúde

Familiarize-se com os riscos associados à casca de laranja.
  • Potencial para resíduos de pesticidas, uma vez que a casca de laranja pode acumular mais pesticidas do que a polpa da fruta, representando riscos à saúde se não for bem lavada ou se não for proveniente de fornecedores orgânicos.
  • Risco de desconforto digestivo, como dores de estômago ou diarreia, quando consumida em grandes quantidades devido ao alto teor de fibras e óleos essenciais na casca.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a frutas cítricas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Sabor forte, que pode causar aversão ou problemas digestivos em algumas pessoas, especialmente se consumida em grandes quantidades ou crua.
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Como escolher?

A casca de laranja de alta qualidade deve ser brilhante e colorida, livre de manchas ou pontos escuros. A textura deve ser firme, não mole ou excessivamente seca.

Casca de laranja que está descolorida ou tem um cheiro de mofo deve ser evitada, pois pode comprometer o sabor das suas criações culinárias. A casca de laranja seca que é quebradiça ou esfarelada também deve ser evitada, pois provavelmente perdeu grande parte dos seus óleos essenciais e sabor.

Como escolher?

Como armazenar casca de laranja

A casca de laranja seca deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um armário ou prateleira de especiarias longe da luz e da umidade é ideal. Quando armazenada corretamente, a casca de laranja seca pode durar até um ano.

A exposição ao ar e à umidade pode fazer com que a casca de laranja seca perca seu sabor. Evite armazená-la em recipientes transparentes ou perto de fontes de calor. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter suas qualidades aromáticas.

✅ Fato interessante

Se a casca de laranja seca começar a perder seu aroma, toste-a levemente em uma panela seca antes de usá-la nas receitas; isso pode ajudar a reviver seu sabor.

Quanto tempo dura?

A casca de laranja pode durar 1-2 anos quando seca e armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. A casca de laranja fresca deve ser utilizada dentro de 1 semana quando armazenada na geladeira.

O que fazer com as sobras?

A casca de laranja que sobrou pode ser utilizada em diversas aplicações culinárias e domésticas. Rale-a para obter um zest fino e adicione a receitas de assados como bolos, biscoitos ou muffins, trazendo um sabor cítrico e vibrante. A casca de laranja também é excelente para infundir destilados ou xaropes, adicionando uma nota aromática a coquetéis ou sobremesas.

Use a casca de laranja para fazer casca de laranja cristalizada caseira, fervendo-a em calda de açúcar, depois secando e cobrindo com açúcar, perfeita para petiscar ou adicionar a produtos assados. Se você tiver muita casca de laranja, considere secá-la e usá-la em potpourri ou misturas de chá para um aroma refrescante. A casca de laranja também pode ser cozida com água e especiarias para criar um aromatizador natural para sua casa. Para um lanche rápido, mergulhe a casca de laranja cristalizada em chocolate ou use-a como guarnição para sobremesas ou coquetéis.

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