Cerveja — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 43 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 4 | 1.45% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 89 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 4 | 0.17% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Ajuda na saúde digestiva, promovendo uma digestão saudável e reduzindo os sintomas de indigestão e inchaço.
- Contém propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e fortalecer o sistema imunológico.
- Fornece nutrientes essenciais, como as vitaminas A e C, importantes para a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Risco aumentado de dependência devido ao teor alcoólico, que pode levar à dependência e ao alcoolismo se consumido em excesso.
- Potencial para danos ao fígado, já que o consumo excessivo de cerveja pode causar doenças hepáticas, como cirrose e esteatose hepática.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso e obesidade, resultando em diversos problemas de saúde relacionados.
- Impacto negativo na saúde mental, com o consumo excessivo a longo prazo associado à depressão, ansiedade e outros transtornos mentais.
- Risco de problemas cardiovasculares, incluindo pressão alta, doenças cardíacas e derrame, especialmente com o consumo excessivo ou compulsivo de cerveja.
Como escolher?
Considerar sua preferência por cervejas, sejam ales, lagers, stouts ou IPAs, é fundamental. Verifique a clareza ou a turbidez apropriada para o estilo, além de um aroma fresco e convidativo. As opções de cervejarias locais costumam oferecer sabores mais frescos devido ao tempo de transporte mais curto.
Evite cervejas que tenham sabor sem graça ou que cheirem a enxofre, gambá ou que sejam excessivamente fermentadas, pois essas características podem indicar deterioração. Além disso, evite latas ou garrafas com selos comprometidos, pois isso afeta a qualidade da cerveja.
Como armazenar cerveja
A cerveja deve ser armazenada em um local fresco e escuro para manter seu sabor e carbonatação. A refrigeração é ideal para a maioria dos tipos de cerveja, mantendo uma temperatura consistente. Um armazenamento adequado pode ajudar a cerveja a manter sua qualidade por vários meses.
A luz solar direta e o calor podem fazer com que a cerveja estrague e perca seu sabor, por isso devem ser evitados. Congelar a cerveja pode fazer com que ela se expanda e potencialmente quebre a garrafa, então isso não é recomendado. Manter a cerveja na posição vertical ajuda a evitar que o sedimento se assente e garante uma melhor clareza.
✅ Fato interessante
Mesmo o consumo moderado de álcool apresenta riscos significativos à saúde. Os dados mais recentes da Organização Mundial da Saúde alertam que nenhum nível de consumo de álcool é seguro para a nossa saúde. Clique para saber mais.
Quanto tempo dura?
A cerveja geralmente dura 6-24 meses se mantida fechada e armazenada em um local fresco e escuro. Depois de aberta, deve ser consumida em até 1-2 dias para aproveitar seu sabor e carbonatação ideais.
O que fazer com as sobras?
A cerveja que sobrou pode ser utilizada em diversas aplicações culinárias. Use-a para marinar carnes, como frango ou carne bovina, conferindo um sabor profundo e maltado. A cerveja também é excelente em ensopados e sopas, onde adiciona um gosto rico e robusto.
A cerveja pode ser reduzida para fazer um glaze para vegetais ou carnes assadas, ou incorporada em massas para peixe e batatas fritas ou anéis de cebola. Você também pode usar cerveja para fazer um pão de cerveja, onde seu sabor levemente fermentado adiciona profundidade ao pão. Para uma opção única, experimente fazer uma sobremesa à base de cerveja, como um bolo de chocolate com cerveja stout ou sorvete de cerveja. Se você tiver um pouco a mais, considere usá-la em fondue de queijo ou misturá-la em um molho barbecue para um sabor defumado e ácido. A cerveja também pode ser utilizada na salmoura, onde adiciona umidade e sabor à carne.
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