Espaguete — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

Escrito pela Equipe Listonic

Última atualização em 3 de dezembro de 2024

Como um carboidrato essencial, o espaguete pode fazer parte de uma dieta equilibrada. Entenda como escolher as versões integrais para aumentar a ingestão de fibras, conheça seus benefícios nutricionais e descubra a melhor forma de armazená-lo.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 158 kcal

Nutrientes por: 100 g	Value	% Valor Diário*
Carboidratos	31	11.27%
Fibra	2	7.14%
Açúcares	1	2%
Índice Glicêmico	45	-
Proteína	6	12%
Sódio	1	0.04%
Gordura Total	1	1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒

Opte por espaguete feito de trigo durum para obter a melhor textura.

😋

O espaguete é um prato clássico da culinária italiana, conhecido por sua versatilidade e sabor. Pode ser servido com uma variedade de molhos, desde o simples molho de tomate até opções mais elaboradas, como o pesto ou o carbonara. Além disso, é uma ótima base para adicionar legumes, carnes e queijos, permitindo que cada pessoa personalize seu prato de acordo com suas preferências.

📦

Armazene o espaguete seco em um recipiente hermético em um local fresco e seco por até um a dois anos. O espaguete cozido deve ser refrigerado em um recipiente hermético e consumido em até três a cinco dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o espaguete, uma massa versátil, pode ser uma base nutritiva e saborosa para uma variedade de pratos satisfatórios.

Fornece energia sustentada a partir de seus carboidratos complexos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
Pode ser uma fonte de fibra se feito de grãos integrais, apoiando a saúde digestiva e promovendo movimentos intestinais regulares.
Contém vitaminas e minerais essenciais se enriquecido, como ferro e vitaminas do complexo B (como o ácido fólico), contribuindo para a saúde e o bem-estar geral.
Versátil e fácil de preparar, servindo como base para uma variedade de molhos e coberturas saudáveis.

Riscos para a saúde

Familiarize-se com os riscos associados ao espaguete.

Alto teor de carboidratos, especialmente no espaguete feito com farinha branca refinada, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, o que é particularmente preocupante para diabéticos.
Baixa densidade nutricional, já que o espaguete refinado oferece poucas vitaminas e minerais em comparação com opções integrais.
Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor agradável, levando a uma ingestão calórica excessiva se não houver atenção ao tamanho das porções.
Teor de glúten, tornando-o inadequado para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.

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Como escolher?

O espaguete deve ter uma espessura uniforme e uma superfície lisa e sem imperfeições, garantindo que cozinhe de maneira uniforme. A massa deve estar seca ao toque e ter uma textura firme.

Evite escolher espaguete que esteja quebrado ou com manchas brancas, pois isso pode indicar que foi exposto à umidade e pode ter uma textura desigual ao cozinhar. Espaguete que tem cheiro de ranço ou um gosto estranho ao ser cozido também deve ser evitado, pois provavelmente não está fresco.

Como armazenar espaguete

O espaguete seco deve ser armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Manter na despensa ajuda a preservar sua qualidade e prolonga sua durabilidade por até dois anos. Um armazenamento adequado garante que a massa permaneça livre de pragas.

A exposição à umidade pode fazer com que o espaguete seco estrague e desenvolva mofo. Evite armazená-lo perto de alimentos com odores fortes, pois ele pode absorver esses cheiros. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter a frescura e evitar contaminações.

✅ Fato interessante

Para proteger ainda mais o espaguete seco de pragas, considere armazená-lo em um saco a vácuo dentro da despensa.

Quanto tempo dura?

O espaguete pode durar 1-2 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Uma vez cozido, o espaguete deve ser consumido dentro de 3-5 dias se mantido na geladeira.

O que fazer com as sobras?

O espaguete que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos rápidos e fáceis. Misture-o com azeite, alho e parmesão para uma refeição simples, ou incorpore-o em uma salada de macarrão com vegetais frescos, ervas e um molho ácido. O espaguete também fica ótimo quando assado em uma torta ou caçarola de espaguete com queijo e molho.

Use o espaguete que sobrou em um refogado com vegetais e a proteína de sua escolha, ou misture-o em uma frittata com ovos, queijo e ervas. Se você tiver muito espaguete, considere fazer uma fornada de muffins de espaguete enrolando a massa em formas de muffin com molho e queijo, e depois assando até dourar. O espaguete também pode ser adicionado a um soufflé com um molho cremoso, ou servido como base para um gratinado de macarrão com camadas de molho, queijo e carne. Para um lanche rápido, aqueça o espaguete e sirva com manteiga e queijo ralado, ou misture-o com pesto para uma refeição saborosa.

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