Espinafre Congelado — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 23 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 4 | 1.45% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 15 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 79 | 3.43% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina A, vitamina C, vitamina K e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Alto em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Contribui para a saúde óssea devido ao seu alto teor de vitamina K, importante para a densidade e força dos ossos.
- Beneficia a saúde ocular pela presença de luteína e zeaxantina, que ajudam a manter uma boa visão.
Riscos para a saúde
- Potencial de contaminação com bactérias nocivas, como E. coli ou Listeria, especialmente se o espinafre congelado não for manuseado, armazenado ou cozido adequadamente a uma temperatura interna segura.
- Risco de perda de nutrientes, uma vez que algumas vitaminas e minerais podem se degradar durante o processo de congelamento, principalmente se o espinafre não for armazenado corretamente.
- Desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
- Potencial de resíduos de pesticidas no espinafre cultivado convencionalmente, que pode representar riscos à saúde se não for lavado adequadamente antes do congelamento.
Como escolher?
O espinafre congelado é prático e nutritivo quando processado corretamente. As folhas devem ser de um verde vibrante e não estarem grudadas. Verifique o saco em busca de rasgos ou furos que possam comprometer a qualidade.
Evite espinafre congelado que tenha adquirido uma cor oliva ou marrom, pois isso pode indicar um processamento excessivo. O espinafre congelado de boa qualidade deve manter sua cor e valor nutricional após o cozimento.
Como armazenar espinafre congelado
O espinafre congelado deve ser armazenado no congelador até o momento de uso. Mantenha-o na embalagem original ou transfira para um saco apropriado para congelamento. Quando armazenado corretamente, o espinafre congelado pode durar até um ano.
A exposição ao ar pode causar queimaduras de congelamento, afetando sua qualidade. Deve-se evitar descongelamentos frequentes. Certifique-se de que a embalagem esteja bem vedada para manter seu valor nutricional e sabor, garantindo os melhores resultados ao cozinhar.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O espinafre congelado pode durar de 9 a 12 meses no congelador quando armazenado em um recipiente hermético ou saco para congelamento. Para manter sua qualidade, mantenha-o a uma temperatura de congelamento constante.
O que fazer com as sobras?
O espinafre congelado que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos, tanto como acompanhamento quanto como ingrediente principal. Descongele e refogue-o com alho e azeite para um acompanhamento simples, ou misture-o em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate. O espinafre também é ótimo em quiches, frittatas ou omeletes, onde adiciona sabor e nutrição.
Use o espinafre congelado em uma caçarola com queijo e farinha de rosca, ou bata-o em uma sopa de espinafre para um prato cremoso e reconfortante. Se você tiver muito espinafre congelado, considere fazer uma porção de conchas recheadas com espinafre e queijo, onde o espinafre traz um toque saudável. O espinafre também pode ser adicionado a uma tigela de grãos com quinoa ou arroz, ou usado como cobertura para pizzas ou pães planos. Para um lanche rápido, misture o espinafre descongelado com cream cheese e ervas para um simples molho de espinafre, perfeito para servir com biscoitos ou vegetais.
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