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Fécula De Batata

Fécula De Batata — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

fécula de batata

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Frequentemente utilizada como um agente espessante sem glúten, a fécula de batata possui diversas aplicações culinárias. Explore seus benefícios e desvantagens, aprenda a escolher fécula de alta qualidade e descubra os melhores métodos de armazenamento para evitar que ela grude.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 333 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos83 30.18%
Fibra1 3.57%
Açúcares0 -
Índice Glicêmico95 -
Proteína0 -
Sódio6 0.26%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar outros ingredientes.
😋
A fécula de batata é frequentemente utilizada para engrossar ensopados e molhos.
📦
Armazene a fécula de batata em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Ela pode ser conservada por até um ano.

Benefícios para a saúde

Descubra como a fécula de batata, quando utilizada com moderação como espessante, pode ser uma opção sem glúten que agrega textura aos pratos, contribuindo para um estilo de vida equilibrado.
  • Sem glúten, tornando-se adequado para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
  • Rico em fécula de batata, que atua como um prebiótico, promovendo o crescimento de bactérias benéficas no intestino e apoiando a saúde digestiva.
  • Pobre em gordura e proteína, fornecendo uma fonte pura de carboidratos para energia.
  • Agente espessante versátil para sopas, molhos e caldos, melhorando a textura de diversos pratos.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos possíveis problemas relacionados à fécula de batata.
  • Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou pessoas em dietas com baixo carboidrato.
  • Baixa densidade nutricional, já que a fécula de batata oferece vitaminas e minerais limitados em comparação com batatas inteiras.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases quando consumida em grandes quantidades, especialmente se não for bem hidratada ou misturada com outros ingredientes.
  • Potencial para uso excessivo na culinária e na panificação, levando a uma ingestão excessiva de carboidratos refinados e potencialmente contribuindo para o ganho de peso.
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Como escolher?

A fécula de batata deve ser fina e em pó, com uma aparência branca brilhante, garantindo que seja pura e não tenha absorvido umidade. A textura deve ser leve e arejada, facilmente dispersável em líquidos.

Evite a fécula de batata que se aglomera ou tem um tom amarelado, pois isso pode indicar exposição à umidade ou envelhecimento. A fécula que tem cheiro de mofo ou ranço também deve ser evitada, pois não funcionará de forma eficaz como espessante.

Como escolher?

Como armazenar fécula de batata

A fécula de batata deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Mantenha-a na despensa para preservar sua qualidade e evitar aglomerações. Quando armazenada corretamente, a fécula de batata pode durar vários meses.

A exposição à umidade pode fazer com que a fécula de batata se aglomere e estrague. Evite armazená-la perto de fontes de calor ou em ambientes úmidos. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para evitar a entrada de umidade e manter sua eficácia.

✅ Fato interessante

Para um armazenamento ainda mais prolongado, considere transferir a fécula de batata para um saco a vácuo, que ajuda a evitar que a umidade e o ar afetem sua qualidade.

Quanto tempo dura?

A fécula de batata pode durar indefinidamente quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco. O armazenamento adequado ajuda a manter sua qualidade e eficácia.

O que fazer com as sobras?

A fécula de batata que sobrou pode ser utilizada de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a fécula de batata é um agente espessante versátil que pode ser usado em sopas, molhos, caldos e pudins. Ela também é útil para empanar alimentos antes de fritar, conferindo uma textura crocante. A fécula de batata é frequentemente utilizada na panificação sem glúten como substituto da farinha.

Além da culinária, a fécula de batata tem várias aplicações práticas. Pode ser usada em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-la com água para criar uma máscara facial calmante que ajuda a absorver o excesso de óleo. A fécula de batata também pode ser utilizada como um shampoo seco natural, ajudando a absorver a oleosidade do couro cabeludo e refrescando os cabelos. Além disso, a fécula de batata pode ser usada em artesanato para criar massa de modelar caseira ou misturada com água para fazer um fluido não newtoniano, ideal para experiências científicas divertidas com crianças. Também pode ser aplicada como um remédio natural para aliviar irritações ou erupções na pele quando utilizada como uma pasta.

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