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Frango — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

frango

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O frango é uma fonte de proteína versátil e popular em todo o mundo. Descubra os benefícios nutricionais do frango, como selecioná-lo e prepará-lo de forma segura, além de dicas sobre métodos de cozimento que realçam seu sabor e preservam seus nutrientes.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 239 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína27 54%
Sódio82 3.57%
Gordura Total14 17.95%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Para nuggets de frango e batatas fritas mais crocantes, amasse o papel alumínio antes de assar no forno. Se for usar a frigideira, experimente pré-aquecê-la no forno primeiro.
😋
O frango é uma das carnes mais consumidas no mundo e uma fonte de proteína versátil.
📦
Armazene o frango fresco na geladeira e utilize-o em até dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou em um saco próprio para freezer por até nove meses. O frango cozido pode ser mantido na geladeira por até quatro dias.

Benefícios para a saúde

Aprenda como o frango pode ser uma fonte de proteína magra que apoia a saúde muscular e contribui para uma dieta nutritiva.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como vitaminas do complexo B, selênio e fósforo, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde geral.
  • Baixo em gordura quando sem pele, tornando-se uma fonte magra de proteína.
  • Versátil na culinária, oferecendo diversas maneiras de preparar e incorporar nas refeições.
  • Ajuda no controle de peso ao fornecer uma opção rica em proteínas e baixa em calorias.

Riscos para a saúde

Conheça os potenciais riscos à saúde e as preocupações relacionadas ao frango.
  • Risco de contaminação com bactérias nocivas como Salmonella ou Campylobacter, especialmente se o frango não for cozido adequadamente a uma temperatura interna segura.
  • Alto teor de colesterol em certos cortes, principalmente com a pele, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e doenças cardíacas se consumido com frequência.
  • Potencial para resistência a antibióticos devido ao uso de antibióticos na avicultura, o que pode afetar a eficácia dos antibióticos em humanos.
  • Risco de doenças transmitidas por alimentos se o frango não for armazenado, manuseado ou cozido corretamente, levando a possíveis intoxicações alimentares.
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Como escolher?

Ao escolher frango, procure por peças com um cheiro limpo e uma textura firme. A pele deve ser de um amarelo pálido, sem descolorações. O frango deve estar frio ao toque e ser armazenado em uma temperatura adequada de refrigeração para garantir a frescura.

Evite frango que tenha uma textura pegajosa ou qualquer odor desagradável, pois esses são sinais de deterioração. Certifique-se de que a embalagem esteja intacta e não apresente sinais de dano, o que pode afetar a qualidade do frango.

Como escolher?

Como armazenar frango

A refrigeração é essencial para o frango fresco, que deve ser consumido dentro de alguns dias. Mantenha-o na embalagem original ou em um recipiente hermético. O congelamento é uma opção para armazenamento mais longo, de até seis meses.

A temperatura ambiente pode promover o crescimento de bactérias, tornando o frango inseguro. Evite recongelar após descongelar, pois isso pode afetar a textura e o sabor. Sempre use utensílios e superfícies limpas para evitar contaminação.

✅ Fato interessante

Para prolongar ainda mais a frescura do frango na geladeira, considere colocá-lo em uma bandeja forrada com toalhas de papel; isso ajuda a absorver o excesso de umidade e evita que o frango fique em seus próprios sucos.

Quanto tempo dura?

O frango pode durar 1-2 dias na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, o frango pode ser congelado por até 9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.

O que fazer com as sobras?

O frango que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos. Desfie-o e adicione a saladas, wraps ou sanduíches para uma refeição rápida e fácil, ou misture em um prato de massa com um molho cremoso. O frango também é ótimo em sopas, ensopados ou caçarolas, onde adiciona proteína e sabor.

Use frango em um stir-fry com legumes e arroz, ou misture com molho barbecue para um sanduíche de frango desfiado. Se você tiver muito frango, considere fazer uma porção de enchiladas de frango ou usá-lo em uma caçarola de frango com arroz. O frango também pode ser picado e adicionado a uma quiche ou frittata para um café da manhã ou brunch saboroso. Para um lanche rápido, experimente misturar frango desfiado com molho buffalo e servir com palitos de aipo e molho de queijo azul.

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