Asas de frango — nutrientes, benefícios para a saúde e dicas de compra

Última atualização em 3 de dezembro de 2024

As asas de frango são um clássico em festas e encontros, famosas pela pele crocante e carne suculenta. Descubra as melhores marinadas e técnicas de preparo, além de entender as implicações nutricionais de diferentes métodos de cocção.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 203 kcal

Nutrientes por 100 g	Value	% Valor Diário*
Carboidratos	0	-
Fibra	0	-
Açúcares	0	-
Índice Glicêmico	0	-
Proteína	31	62%
Sódio	87	3.78%
Gordura Total	8	10.26%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒

Escolha asas de frango que sejam carnudas e tenham uma boa proporção de carne para osso. São ideais para grelhar ou assar.

😋

As asas de frango são uma iguaria muito apreciada, especialmente em festas e encontros com amigos. Elas podem ser preparadas de diversas maneiras, desde grelhadas até fritas, e são frequentemente servidas com molhos saborosos que realçam ainda mais seu sabor. Além disso, são uma ótima opção para acompanhar uma cerveja gelada, tornando qualquer ocasião ainda mais especial.

📦

Armazene as asas de frango frescas na geladeira e utilize dentro de um a dois dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-as em um recipiente hermético ou saco para congelamento por até nove meses. As asas de frango cozidas podem ser refrigeradas por até quatro dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como as asas de frango, quando preparadas de forma saudável, podem ser uma parte satisfatória de um estilo de vida equilibrado.

Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
Cheio de sabor devido ao seu teor de gordura, tornando-os uma opção deliciosa e satisfatória.
Versáteis na preparação, permitindo uma variedade de métodos de cozimento e temperos para agradar diferentes paladares.
Podem fazer parte de uma dieta equilibrada quando acompanhados de acompanhamentos saudáveis, como legumes ou uma salada.

Para mudar seus hábitos alimentares, mude sua lista de compras

Riscos para a saúde

Conheça os potenciais riscos à saúde e preocupações relacionadas às asas de frango.

Alto teor de gordura, especialmente se frito ou coberto com molhos calóricos, o que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e doenças cardíacas se consumido com frequência.
Alto teor de sódio em muitas preparações, principalmente quando coberto com molhos ou temperos salgados, o que pode contribuir para hipertensão e riscos cardiovasculares aumentados.
Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou Campylobacter, especialmente se as asas de frango não forem cozidas adequadamente a uma temperatura interna segura.
Potencial para consumo excessivo devido ao tamanho pequeno e ao sabor delicioso das asas de frango, levando a uma ingestão calórica excessiva.

Como escolher?

Ao escolher asas de frango, procure peças que tenham uma boa proporção entre pele e carne e que estejam livres de umidade excessiva. A pele deve estar intacta e não rasgada, o que ajuda a deixá-las mais crocantes durante o cozimento.

Evite asas de frango que pareçam descoloridas ou tenham um cheiro estranho. As asas de qualidade devem estar firmes e voltar levemente à forma original quando pressionadas.

Como armazenar asas de frango

Refrigere as asas de frango e utilize-as dentro de dois dias para garantir a frescura ideal. Mantenha-as em um recipiente hermético ou na embalagem original. Congelar pode prolongar a vida útil delas por até seis meses.

Um selamento inadequado pode resultar em queimaduras de congelador, afetando a qualidade. Certifique-se de que as asas estejam bem seladas em um recipiente. Descongelar e recongelar deve ser evitado para manter a textura. Práticas de manuseio limpas são necessárias para prevenir contaminação e garantir a segurança.

✅ Fato interessante

Para evitar queimaduras de congelamento, embrulhe as asas de frango bem apertadas em filme plástico ou papel alumínio antes de colocá-las em um recipiente hermético ou saco de congelamento.

Quanto tempo dura?

As asas de frango podem durar de 1-2 dias na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, as asas de frango podem ser congeladas por até 9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter a qualidade durante períodos mais longos de armazenamento.

O que fazer com as sobras?

As asas de frango que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos saborosos. Desfie a carne e adicione-a a saladas, wraps ou sanduíches, ou misture-a em um prato de massa com um molho cremoso. As asas de frango também são ótimas em sopas, ensopados ou caçarolas, onde sua carne macia acrescenta sabor e riqueza.

Use as asas de frango em um stir-fry com legumes e arroz, ou misture-as com molho barbecue para um sanduíche de frango desfiado. Se você tiver muitas asas, considere fazer um lote de dip de frango buffalo ou usar a carne em um assado de frango com arroz. A carne das asas também pode ser adicionada a uma quiche ou frittata para um café da manhã ou brunch saboroso. Para um lanche rápido, reaqueça as asas e sirva-as com seus molhos para mergulhar favoritos, ou corte a carne e use-a como cobertura para nachos ou pizzas.

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