Asas de frango — nutrientes, benefícios para a saúde e dicas de compra

Última atualização em 3 de dezembro de 2024

As asas de frango são um clássico em festas e encontros, famosas pela pele crocante e carne suculenta. Descubra as melhores marinadas e técnicas de preparo, além de entender as implicações nutricionais de diferentes métodos de cocção.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 203 kcal

Nutrientes por 100 g	Value	% Valor Diário*
Carboidratos	0	-
Fibra	0	-
Açúcares	0	-
Índice Glicêmico	0	-
Proteína	31	62%
Sódio	87	3.78%
Gordura Total	8	10.26%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒

Escolha asas de frango que sejam carnudas e tenham uma boa proporção de carne para osso. São ideais para grelhar ou assar.

😋

As asas de frango são uma iguaria muito apreciada, especialmente em festas e encontros com amigos. Elas podem ser preparadas de diversas maneiras, desde grelhadas até fritas, e são frequentemente servidas com molhos saborosos que realçam ainda mais seu sabor. Além disso, são uma ótima opção para acompanhar uma cerveja gelada, tornando qualquer ocasião ainda mais especial.

📦

Armazene as asas de frango frescas na geladeira e utilize dentro de um a dois dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-as em um recipiente hermético ou saco para congelamento por até nove meses. As asas de frango cozidas podem ser refrigeradas por até quatro dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como as asas de frango, quando preparadas de forma saudável, podem ser uma parte satisfatória de um estilo de vida equilibrado.

Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
Cheio de sabor devido ao seu teor de gordura, tornando-os uma opção deliciosa e satisfatória.
Versáteis na preparação, permitindo uma variedade de métodos de cozimento e temperos para agradar diferentes paladares.
Podem fazer parte de uma dieta equilibrada quando acompanhados de acompanhamentos saudáveis, como legumes ou uma salada.

Riscos para a saúde

Conheça os potenciais riscos à saúde e preocupações relacionadas às asas de frango.

Alto teor de gordura, especialmente se frito ou coberto com molhos calóricos, o que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e doenças cardíacas se consumido com frequência.
Alto teor de sódio em muitas preparações, principalmente quando coberto com molhos ou temperos salgados, o que pode contribuir para hipertensão e riscos cardiovasculares aumentados.
Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou Campylobacter, especialmente se as asas de frango não forem cozidas adequadamente a uma temperatura interna segura.
Potencial para consumo excessivo devido ao tamanho pequeno e ao sabor delicioso das asas de frango, levando a uma ingestão calórica excessiva.

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Como escolher?

Ao escolher asas de frango, procure peças que tenham uma boa proporção entre pele e carne e que estejam livres de umidade excessiva. A pele deve estar intacta e não rasgada, o que ajuda a deixá-las mais crocantes durante o cozimento.

Evite asas de frango que pareçam descoloridas ou tenham um cheiro estranho. As asas de qualidade devem estar firmes e voltar levemente à forma original quando pressionadas.

Como armazenar asas de frango

Refrigere as asas de frango e utilize-as dentro de dois dias para garantir a frescura ideal. Mantenha-as em um recipiente hermético ou na embalagem original. Congelar pode prolongar a vida útil delas por até seis meses.

Um selamento inadequado pode resultar em queimaduras de congelador, afetando a qualidade. Certifique-se de que as asas estejam bem seladas em um recipiente. Descongelar e recongelar deve ser evitado para manter a textura. Práticas de manuseio limpas são necessárias para prevenir contaminação e garantir a segurança.

✅ Fato interessante

Para evitar queimaduras de congelamento, embrulhe as asas de frango bem apertadas em filme plástico ou papel alumínio antes de colocá-las em um recipiente hermético ou saco de congelamento.

Quanto tempo dura?

As asas de frango podem durar de 1-2 dias na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, as asas de frango podem ser congeladas por até 9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter a qualidade durante períodos mais longos de armazenamento.

O que fazer com as sobras?

As asas de frango que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos saborosos. Desfie a carne e adicione-a a saladas, wraps ou sanduíches, ou misture-a em um prato de massa com um molho cremoso. As asas de frango também são ótimas em sopas, ensopados ou caçarolas, onde sua carne macia acrescenta sabor e riqueza.

Use as asas de frango em um stir-fry com legumes e arroz, ou misture-as com molho barbecue para um sanduíche de frango desfiado. Se você tiver muitas asas, considere fazer um lote de dip de frango buffalo ou usar a carne em um assado de frango com arroz. A carne das asas também pode ser adicionada a uma quiche ou frittata para um café da manhã ou brunch saboroso. Para um lanche rápido, reaqueça as asas e sirva-as com seus molhos para mergulhar favoritos, ou corte a carne e use-a como cobertura para nachos ou pizzas.

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