Coxas De Frango — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 209 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 18 | 36% |
| Sódio | 82 | 3.57% |
| Gordura Total | 16 | 20.51% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Ricas em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular, além de funcionarem bem para o corpo como um todo.
- Cheias de sabor devido ao maior teor de gordura, tornando-as mais suculentas e satisfatórias.
- Contêm vitaminas e minerais essenciais, como as vitaminas do complexo B, ferro e zinco, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde geral.
- Contribuem para a saúde óssea quando consumidas com os ossos, fornecendo nutrientes adicionais da medula óssea.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente na pele, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e doenças cardíacas se consumido com frequência.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou Campylobacter, especialmente se as coxas de frango não forem cozidas adequadamente a uma temperatura interna segura.
- Potencial para resistência a antibióticos devido ao uso de antibióticos na avicultura, o que pode afetar a eficácia dos antibióticos em humanos.
- Risco de doenças alimentares se as coxas de frango não forem armazenadas, manuseadas ou cozidas corretamente, levando a possíveis intoxicações alimentares.
Como escolher?
Ao escolher coxas de frango, procure por pele lisa e sem manchas, com carne que tenha uma textura firme ao toque. A cor deve ser um tom rosa consistente, sem manchas cinzas.
Evite coxas de frango com textura viscosa ou que tenham um cheiro azedo, pois esses são sinais de que o frango pode não estar fresco. Coxas de frango boas terão um cheiro neutro e uma superfície limpa, sem pegajosidade.
Como armazenar coxas de frango
As coxas de frango devem ser refrigeradas e consumidas dentro de alguns dias. Armazene-as na embalagem original ou transfira para um recipiente hermético. Congelar é ideal para armazenamento prolongado, por até seis meses.
A exposição ao ar pode levar à deterioração, por isso é crucial manter as coxas em um recipiente fechado. É importante evitar descongelar e recongelar com frequência, pois isso pode prejudicar a textura e o sabor. Utensílios e superfícies limpas são essenciais para prevenir contaminação.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
As coxas de frango podem durar de 1-2 dias na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, as coxas de frango podem ser congeladas por até 9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter a qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.
O que fazer com as sobras?
Coxas de frango que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos saborosos. Desfie a carne e adicione-a a saladas, wraps ou sanduíches, ou misture-a em um prato de massa com um molho cremoso. As coxas de frango também são ótimas em sopas, ensopados ou caçarolas, onde sua carne macia acrescenta sabor e riqueza.
Use as coxas de frango em um stir-fry com legumes e arroz, ou misture-as com molho barbecue para um sanduíche de frango desfiado. Se você tiver muitas coxas de frango, considere fazer uma leva de enchiladas de frango ou usar a carne em um frango com arroz assado. A carne das coxas também pode ser adicionada a uma quiche ou frittata para um café da manhã ou brunch saboroso. Para uma refeição rápida, reaqueça as coxas e sirva-as com um acompanhamento de purê de batatas ou legumes.
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