Gengibre Moído — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 335 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 72 | 26.18% |
| Fibra | 14 | 50% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicêmico | 15 | - |
| Proteína | 9 | 18% |
| Sódio | 27 | 1.17% |
| Gordura Total | 4 | 5.13% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes como o gengibreol, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Suporta a saúde digestiva ao aliviar sintomas de indigestão, inchaço e náusea.
- Pode melhorar a função imunológica devido às suas propriedades antibacterianas e antivirais.
- Ajuda na saúde das articulações ao reduzir a inflamação e a dor associadas à artrite.
- Pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, apoiando a saúde metabólica geral.
Riscos para a saúde
- Potencial para desconforto digestivo, como azia, gases ou mal-estar estomacal, especialmente quando consumido em grandes quantidades.
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Possíveis interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, já que o gengibre moído pode ter efeitos anticoagulantes leves, aumentando o risco de sangramentos.
- Sabor forte que pode causar aversão ou problemas digestivos em algumas pessoas, especialmente se consumido em grandes quantidades.
Como escolher?
O gengibre moído deve ter uma textura fina e um aroma quente e picante. Sua cor deve ser um tom claro, semelhante ao bege, o que indica que não está misturado com outras especiarias. Experimente uma pequena pitada para testar sua potência, buscando um golpe marcante que é característico do gengibre.
Evite o gengibre moído que se aglutina ou tem um cheiro mofado, pois esses são sinais de que está velho ou exposto à umidade. Um bom gengibre moído deve adicionar um sabor limpo e acentuado às receitas, com um toque de calor.
Como armazenar gengibre moído
O gengibre moído deve ser armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um armário de especiarias longe do calor é ideal para manter seu sabor e potência. Quando armazenado corretamente, o gengibre moído pode durar até um ano.
A exposição ao calor e à umidade pode degradar a qualidade do gengibre moído. Manter longe da luz solar direta e de fontes de calor é essencial. Fechar bem o recipiente garante que ele mantenha suas propriedades aromáticas, realçando seus pratos com seu sabor distinto.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O gengibre moído pode durar 2-3 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Para obter o melhor sabor, use-o dentro de 1 ano.
O que fazer com as sobras?
O gengibre moído que sobrou pode ser utilizado de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o gengibre moído adiciona um sabor quente e picante a pratos como biscoitos, bolos, marinadas e refogados. Ele também é um ingrediente essencial em misturas de especiarias, como a de abóbora, e pode ser usado para dar profundidade a sopas e molhos.
Além da culinária, o gengibre moído possui várias outras utilidades. Ele pode ser utilizado em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-lo com mel e iogurte para criar uma máscara facial aquecedora que ajuda a limpar e rejuvenescer a pele. O gengibre moído também pode ser usado em remédios caseiros para dor de garganta e resfriados; misturá-lo com água quente e mel resulta em um chá reconfortante. Além disso, o gengibre moído pode ser adicionado a sais de banho ou esfoliantes corporais caseiros por seus efeitos aquecedores e revigorantes. As propriedades anti-inflamatórias do gengibre também o tornam útil em pomadas ou cremes caseiros para músculos e articulações doloridos.
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