Legumes Em Lata — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 41 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 9 | 3.27% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 4 | 8% |
| Índice Glicêmico | 35 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 238 | 10.35% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Ricos em vitaminas e minerais, dependendo do tipo de legume, contribuindo para a saúde e o bem-estar geral.
- Suportam a saúde digestiva com seu teor de fibras, promovendo o funcionamento regular do intestino.
- Práticos e estáveis na prateleira, oferecendo opções rápidas e nutritivas de legumes.
- Baixos em calorias, tornando-se uma adição saudável às refeições.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em muitas variedades de legumes em lata, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial de exposição ao BPA devido ao revestimento de algumas latas, que está relacionado a riscos potenciais à saúde, como desequilíbrios hormonais.
- Possível perda de nutrientes devido ao processo de enlatamento, que pode reduzir o teor de vitaminas e minerais dos vegetais.
- Risco de contaminação com bactérias ou toxinas prejudiciais se a lata estiver danificada ou mal processada.
Como escolher?
Para escolher os melhores legumes em lata, procure aqueles que são vibrantes e se assemelham ao seu estado fresco. A salmoura deve ser clara e não muito salgada. Busque variedades embaladas em água ou sucos naturais e que não contenham sais ou açúcares adicionados.
Evite legumes em lata que pareçam sem vida ou emitam um odor desagradável, sinais de que foram armazenados de forma inadequada por longos períodos. Legumes em lata de qualidade devem ter um sabor fresco, mantendo uma textura crocante semelhante à de seus equivalentes frescos.
Como armazenar legumes em lata
Os legumes em lata não abertos devem ser armazenados em um local fresco e seco. Após abrir, transfira-os para um recipiente hermético e coloque na geladeira. Eles podem permanecer frescos por até quatro dias.
Armazená-los na lata original após abrir pode afetar seu sabor. Use um recipiente de vidro ou plástico para manter o sabor. Certifique-se de que o recipiente esteja bem vedado para manter os legumes frescos. Utensílios limpos ajudam a evitar qualquer contaminação.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
Os legumes em lata podem durar de 1 a 2 anos quando armazenados em um local fresco e escuro. Uma vez abertos, devem ser refrigerados e consumidos em até 3 a 4 dias. Após abrir, transfira-os para um recipiente hermético para manter sua frescura.
O que fazer com as sobras?
Legumes em lata que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos. Adicione-os a sopas, ensopados ou caçarolas para dar mais sabor e nutrientes, ou misture-os em um refogado com outros vegetais e proteínas para uma refeição rápida.
Use legumes em lata em saladas, onde eles acrescentam textura e cor. Eles também podem ser misturados em um prato de massa com um molho cremoso ou usados como recheio para tacos, burritos ou quesadillas. Se você tiver muitos legumes em lata, considere fazer uma porção de sopa de legumes ou usá-los em uma caçarola de legumes com queijo e farinha de rosca. Legumes em lata também podem ser adicionados a uma quiche ou frittata para um café da manhã ou brunch saboroso. Para um lanche rápido, misture legumes em lata com azeite e especiarias, e depois asse até ficarem crocantes.
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