Ervilhas Enlatadas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 84 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 14 | 5.09% |
| Fibra | 5 | 17.86% |
| Açúcares | 6 | 12% |
| Índice Glicêmico | 48 | - |
| Proteína | 5 | 10% |
| Sódio | 296 | 12.87% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em fibras, que apoiam a saúde digestiva, promovem movimentos intestinais regulares e mantêm um microbioma intestinal saudável.
- Alto em proteínas, tornando-se uma excelente fonte de proteína vegetal para o crescimento e reparo muscular.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina A, vitamina K e folato, que sustentam a saúde e o bem-estar geral.
- Prático e estável na prateleira, oferecendo uma opção de vegetal rápida e nutritiva.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em muitas variedades enlatadas, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial de exposição ao BPA devido ao revestimento de algumas latas, que está associado a riscos à saúde, como desequilíbrios hormonais.
- Possível perda de nutrientes devido ao processo de enlatamento, que pode reduzir o teor de vitaminas e minerais das ervilhas enlatadas.
- Risco de contaminação com bactérias ou toxinas prejudiciais se a lata estiver danificada ou mal processada.
Como escolher?
Ao comprar ervilhas enlatadas, escolha aquelas que são de um verde brilhante e parecem firmes, não moles. O líquido deve ser mínimo e claro. Prefira versões com baixo teor de sódio ou aquelas embaladas em água para realçar seu sabor natural e valor nutricional.
Evite ervilhas enlatadas que apresentem sinais de descoloração ou rugosidade, pois isso pode indicar que estão cozidas demais ou velhas. As melhores ervilhas enlatadas devem ser macias, mas firmes, e ter um sabor naturalmente doce.
Como armazenar ervilhas enlatadas
As ervilhas enlatadas devem ser armazenadas em um local fresco e seco até serem abertas. Uma vez abertas, transfira para um recipiente hermético e coloque na geladeira. Se armazenadas corretamente, as ervilhas enlatadas abertas podem durar até quatro dias na geladeira.
Deixar as ervilhas enlatadas expostas ao ar após a abertura pode levar à deterioração. Não armazene na lata original, pois isso pode afetar o sabor. Usar utensílios limpos garante que elas permaneçam seguras para consumo.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
As ervilhas enlatadas podem durar de 1-2 anos quando armazenadas em um local fresco e escuro. Uma vez abertas, devem ser refrigeradas e consumidas em até 3-4 dias. Após abrir, transfira-as para um recipiente hermético para manter sua frescura.
O que fazer com as sobras?
As ervilhas enlatadas que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos. Adicione-as a sopas, ensopados ou caçarolas para um toque de doçura e textura, ou misture-as em pratos de massa com um molho cremoso para um sabor e nutrição extras.
Use ervilhas enlatadas em saladas, onde elas trazem um toque de cor e uma mordida doce e macia. Elas também podem ser batidas para fazer um purê de ervilhas ou sopa, perfeito como acompanhamento ou base para outros ingredientes. Se você tiver muitas ervilhas, considere fazer um lote de risoto de ervilhas ou usá-las em um molho de ervilhas e hortelã com pão ou biscoitos. As ervilhas enlatadas também podem ser adicionadas a uma quiche ou frittata para um café da manhã ou brunch saboroso, ou simplesmente refogadas com manteiga e ervas para um acompanhamento rápido e fácil.
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