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Leite De Coco

Leite De Coco — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

leite de coco

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O leite de coco, feito a partir da polpa do coco, é uma alternativa cremosa e livre de laticínios, amplamente utilizada na culinária e na confeitaria. Conheça os benefícios à saúde, as aplicações culinárias e dicas para escolher o leite de coco da melhor qualidade para suas receitas.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 230 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos6 2.18%
Fibra2 7.14%
Açúcares3 6%
Índice Glicêmico40 -
Proteína2 4%
Sódio15 0.65%
Gordura Total24 30.77%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Escolha o leite de coco integral para um sabor e textura mais ricos na culinária. As versões light têm menos calorias.
😋
O leite de coco é um ingrediente essencial em muitas cozinhas tropicais e não contém laticínios.
📦
Armazene latas de leite de coco não abertas em um local fresco e seco. Após abrir, transfira para um recipiente hermético, refrigere e use dentro de cinco a sete dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o leite de coco pode ser uma alternativa sem laticínios que apoia a digestão e enriquece sua dieta.
  • Rico em gorduras saudáveis, especialmente MCTs, que oferecem uma fonte rápida de energia e podem ajudar no metabolismo.
  • Alternativa sem laticínios, tornando-o adequado para pessoas com intolerância à lactose ou alergias a laticínios.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como manganês, cobre e ferro, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Pode beneficiar a saúde do coração ao melhorar os níveis de colesterol quando consumido com moderação.

Riscos para a saúde

Descubra os potenciais riscos à saúde e as preocupações associadas ao leite de coco.
  • Alto teor de gordura saturada, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas quando consumido em grandes quantidades.
  • Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido com frequência ou em grandes porções, especialmente em pratos que contêm outros ingredientes ricos em calorias.
  • Potencial para reações alérgicas em indivíduos alérgicos ao coco, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Risco de desconforto digestivo, como inchaço ou diarreia, quando consumido em grandes quantidades, especialmente em pessoas não acostumadas a alimentos ricos em gordura.
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Facilite a lista de compras

Como escolher?

Procure por leite de coco que tenha uma consistência cremosa e uma cor branca pura. Ele não deve apresentar separação ou grumos ao ser aberto. Verifique a lista de ingredientes em busca de aditivos desnecessários, preferindo aqueles com o menor número de ingredientes.

Evite leite de coco que contenha emulsificantes ou conservantes artificiais, pois esses podem afetar o sabor e os benefícios à saúde. Um bom leite de coco deve enriquecer os pratos com sua textura cremosa e sabor tropical.

Como escolher?

Como armazenar leite de coco

O leite de coco não aberto deve ser armazenado em um local fresco e escuro. Após abrir, transfira para um recipiente hermético e coloque na geladeira. Quando armazenado corretamente, o leite de coco aberto pode durar até cinco dias.

Deixar o leite de coco exposto ao ar pode fazer com que ele estrague rapidamente. Evite armazená-lo na lata original após abrir, pois isso pode afetar seu sabor. Agite bem antes de usar para garantir uma consistência suave, já que ele pode se separar com o tempo.

✅ Fato interessante

Para uso prolongado, considere congelar o leite de coco em formas de gelo; assim, você pode descongelar apenas a quantidade necessária sem desperdiçar o restante.

Quanto tempo dura?

O leite de coco pode durar 1-2 anos se mantido fechado e armazenado em um local fresco e escuro. Depois de aberto, deve ser refrigerado e consumido em até 7-10 dias. Para um armazenamento mais prolongado, o leite de coco pode ser congelado por até 2-3 meses.

O que fazer com as sobras?

O leite de coco que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos, tanto doces quanto salgados. Use-o como base para um curry com vegetais e proteína, ou adicione-o a sopas como uma cremosa sopa tailandesa de coco. O leite de coco também é ótimo em smoothies, onde adiciona um sabor rico e tropical.

Use o leite de coco na panificação como substituto do leite de vaca em bolos, muffins ou panquecas, ou misture-o em um pudim de arroz para uma sobremesa cremosa. Se você tiver muito leite de coco, considere usá-lo em um sorvete de coco ou sorbet para um lanche refrescante. O leite de coco também pode ser usado para fazer um molho de coco para peixe ou frango, ou misturado em um molho para massas. Para um lanche rápido, experimente fazer um pudim de sementes de chia com leite de coco, sementes de chia e seu adoçante favorito.

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