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Lombo De Porco

Lombo De Porco — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

lombo de porco

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Como um dos cortes mais magros de carne suína, o lombo de porco pode ser uma escolha saudável se preparado da maneira certa. Aprenda a escolher um lombo de porco de alta qualidade, descubra dicas para cozinhá-lo de forma a manter sua suculência e valor nutricional, e conheça as melhores formas de armazená-lo.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 143 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína27 54%
Sódio62 2.7%
Gordura Total4 5.13%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Escolha lombo de porco que seja magro, com uma leve camada de gordura por cima. Ideal para assar ou cortar em costeletas.
😋
O lombo de porco é uma carne suculenta e versátil, perfeita para diversas receitas. Pode ser assado, grelhado ou cozido, e combina bem com uma variedade de temperos e acompanhamentos. Além disso, é uma ótima opção para refeições em família ou ocasiões especiais.
📦
Armazene o lombo de porco fresco na geladeira e consuma em até três a cinco dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou em um saco para congelamento por até seis meses.

Benefícios para a saúde

Explore como o lombo de porco, um corte magro e macio de carne, pode ser uma opção nutritiva que apoia uma dieta saudável e contribui para o bem-estar geral.
  • Alto em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
  • Baixo em gordura, tornando-se uma opção saudável para o coração em comparação com cortes de porco mais gordurosos.
  • Rico em vitaminas do complexo B, como B6 e B12, que apoiam o metabolismo energético e a saúde do cérebro.
  • Contém minerais essenciais, como ferro e zinco, que ajudam na função imunológica e na saúde geral.

Riscos para a saúde

Esteja atento às preocupações relacionadas ao lombo de porco.
  • Potencial para alto teor de sódio no lombo de porco processado ou temperado, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Alto teor de gordura, embora o lombo de porco seja geralmente mais magro do que outros cortes, o consumo excessivo ainda pode elevar os níveis de colesterol.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou Trichinella, especialmente se a carne de porco não for cozida adequadamente a uma temperatura interna segura.
  • Potencial para consumo excessivo devido à sua natureza macia, levando a uma ingestão calórica excessiva se não houver atenção ao tamanho das porções.
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Facilite a lista de compras

Como escolher?

O lombo de porco deve ter uma cor rosa uniforme e uma camada de gordura na borda para realçar o sabor durante o cozimento. A textura deve ser suave e a carne deve parecer firme ao toque.

Evite escolher lombo de porco com uma tonalidade acinzentada ou que esteja pegajoso, pois isso pode indicar que a carne não está fresca. Pedaços que apresentem um odor desagradável ou que sejam excessivamente gordurosos também devem ser evitados, pois podem afetar o resultado do cozimento.

Como escolher?

Como armazenar lombo de porco

O lombo de porco fresco deve ser mantido na geladeira, bem envolto em filme plástico ou papel de açougueiro. Mantenha-o na parte mais fria da geladeira para preservar a frescura por até cinco dias. Congelar é ideal para armazenamento a longo prazo.

Deixar o lombo de porco exposto ao ar pode fazer com que ele estrague rapidamente. Evite armazená-lo perto de alimentos prontos para consumo para prevenir a contaminação cruzada. Sempre use uma tábua de corte e utensílios limpos para manusear o lombo de porco, a fim de manter sua qualidade e segurança.

✅ Fato interessante

Para um sabor melhor, considere marinar o lombo de porco antes de congelá-lo; a marinada ajuda a amaciar a carne e a infundi-la com sabor, facilitando o preparo depois.

Quanto tempo dura?

O lombo de porco pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, o lombo de porco pode ser congelado por até 6-8 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.

O que fazer com as sobras?

O lombo de porco que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos. Corte-o em fatias finas e adicione a sanduíches, wraps ou saladas para uma fonte de proteína cheia de sabor, ou corte em pedaços e misture em um refogado com vegetais e arroz. O lombo de porco também é excelente quando adicionado a pratos de massa com molho de tomate ou creme, ou usado como recheio para tacos, burritos ou quesadillas.

Use o lombo de porco em uma caçarola com batatas, vegetais e queijo, ou misture em uma sopa ou ensopado para adicionar riqueza e sabor. Se você tiver muito lombo de porco, considere fazer uma leva de sanduíches de porco desfiado com molho barbecue e salada de repolho, ou usá-lo como cobertura para pizzas ou pães planos. O lombo de porco também pode ser adicionado a saladas com folhas verdes, nozes e um vinagrete ácido, ou servido sobre uma cama de quinoa ou arroz. Para um lanche rápido, aqueça as fatias de lombo de porco e sirva com um molho para mergulhar ou sobre uma cama de folhas verdes.

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