Mexilhão Congelado — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 172 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 8 | 2.91% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 24 | 48% |
| Sódio | 314 | 13.65% |
| Gordura Total | 5 | 6.41% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
- Fonte de ácidos graxos ômega-3, que favorecem a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina B12, ferro e zinco, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Risco de contaminação por bactérias, vírus ou toxinas prejudiciais, especialmente se os mexilhões congelados não forem manuseados, armazenados ou cozidos a uma temperatura interna segura.
- Potencial para reações alérgicas em indivíduos com alergia a moluscos, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
- Alto teor de sódio em alguns mexilhões congelados, especialmente se forem pré-temperados ou marinados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Preocupações ambientais relacionadas à sustentabilidade da colheita de mexilhões e seu impacto nos ecossistemas marinhos.
Como escolher?
Ao comprar mexilhões congelados, verifique se estão bem fechados em suas conchas e sem sinais de dano. Certifique-se de que a embalagem esteja livre de cristais de gelo ou geada, pois isso pode indicar que foram armazenados por muito tempo.
Descarte qualquer mexilhão que esteja aberto ou com conchas quebradas. Mexilhões congelados de qualidade devem ter um cheiro limpo e fresco e não apresentar descoloração quando preparados.
Como armazenar mexilhão congelado
Os mexilhões congelados devem permanecer no congelador até que estejam prontos para serem cozidos. Mantenha-os na embalagem original ou transfira para um recipiente próprio para congelamento. Quando armazenados corretamente, os mexilhões congelados podem durar até três meses.
Descongelar repetidamente pode afetar negativamente a textura dos mexilhões. A exposição ao ar e à luz deve ser evitada. Certifique-se de que o recipiente seja hermético para manter a frescura e evitar queimaduras de congelamento, preservando seu sabor e qualidade.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O mexilhão congelado pode durar 3-4 meses no congelador quando armazenado em um recipiente hermético ou saco de congelamento. Para garantir a melhor qualidade, consuma-os dentro desse período.
O que fazer com as sobras?
Mexilhões congelados que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos saborosos de frutos do mar. Cozinhe-os no vapor com alho, vinho branco e ervas para um prato simples e elegante, ou adicione-os a uma massa de frutos do mar com molho de tomate ou creme. Os mexilhões também são ótimos em ensopados ou caldeiradas de frutos do mar, onde acrescentam profundidade e riqueza.
Use os mexilhões em uma paella ou risoto, onde seu sabor salgado complementa os outros frutos do mar e o arroz. Se você tiver muitos mexilhões, considere fazer uma porção de mexilhões ao molho de alho e manteiga e servi-los com pão crocante para mergulhar. Os mexilhões também podem ser adicionados a uma salada de frutos do mar com um vinagrete ácido ou misturados em uma pizza de frutos do mar com outros mariscos. Para um aperitivo rápido, sirva os mexilhões cozidos no vapor com um toque de limão e uma pitada de ervas frescas.
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